Kvass er en tradisjonell russisk drink som ikke bare forfriskes i varmen, men også fungerer som grunnlag for mange retter. Som regel er kvass laget av mel eller rugbrød. Men hvis du vil spare tid, kan du prøve å lage den med gjær og sikori. Dette brygget vil være klart på bare 6 timer. Og han kan også være nyttig for å lage deilig okroshka.
Det er nødvendig
- - kaldt vann - 5 l;
- - sukker - 400 g;
- - tørr gjær - 1 pose (9 g) eller presset - 27 g;
- - malt klassisk sikori - 2 ss. l.;
- - sitronsyre - 1 ts. med et lysbilde eller sitronsaft - 2 ts;
- - mynte - noen få blader (valgfritt);
- - panne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en stor gryte og tilsett sukker, cikorie og sitronsyre (eller fersk sitronsaft) til den. Hell deretter i vannet og bland alt godt sammen til sukkeret er helt oppløst.
Steg 2
Deretter setter du gryten på komfyren, stiller temperaturen til middels og koker oppløsningen.
Trinn 3
Fjern kjelen etter koking og avkjøl den til den er varm (35 grader). Tilsett nå tørrgjær eller presset gjær i løsningen, som først må hakkes i små biter, og rør godt. Samtidig, hvis du ønsker det, kan du tilsette litt mynte for å gi drikken en rikere smak.
Trinn 4
Når ferdigarbeidet er fullført, dekker du gryten med et lokk, pakker den opp med et teppe og oppbevarer på et varmt sted i 4 timer.
Trinn 5
Etter at tiden har gått, hell den ferdige kvassen i krukker eller plastflasker og sett den i kjøleskapet. Så snart den er avkjølt, kan den serveres eller lages okroshka av den.
