Deilig bifflever andre rett. Har en krydret smak. Enkel og rask å forberede. Kombineres med grønnsaker og frokostblandinger. Kan brukes som et daglig måltid og til et festbord. Diversifiserer diettmenyen.
Ingredienser til 6 porsjoner:
- okselever, skrelt fra film - 700 g;
- kyllingegg - 1 stk.
- gulrøtter (middels) - 2 stk.;
- rugmel - 4 ss;
- vegetabilsk olje - 3 ss;
- dill (tørket) - etter smak;
- hvitløk (malt) - etter smak;
- sort pepper (malt) - etter smak;
- salt etter smak.
Steketiden er 40 minutter.
Skjær biffleveren skrelt fra filmen i små biter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og tilsett det i hakket lever.
Krydre med malt hvitløk. Pepper og knus egget. Tilsett tørr dill. Hell i 4 ss rugmel.
Salt og bland alt grundig til det er glatt. Legg pannekakene som er dannet av hendene, i vegetabilsk olje forvarmet i en panne.
Stek i 2-3 minutter på middels varme. Snu seg. Dekk med lokk og stek på svak varme i ca 5 minutter. Server med grønnsaker og urter.
