En edel drikkelikør klassifiseres etter styrke, søthet, etter typen alkoholholdig ingrediens og selvfølgelig etter smak. Astringerende alkohol kan være fruktig og bær, blomster eller urter, krydret, meieriprodukter og til og med kaffe. Sistnevnte er veldig etterspurt fordi den er duftende og aromatisk.
Å lage kaffelikør hjemme er ikke bare mulig, men heller ikke veldig vanskelig. Oppskriften har flere alternativer, som hver er god på sin egen måte og har sine egne fordeler.
Metode 1
- 200 g naturlig, stekt kaffe;
- 850 g sukker;
- en halv vaniljestang;
- liter ren 96% alkohol.
- Tilbered en sterk, rik kaffe ved å tilsette malte bønner i ¾ liter vann.
- Rør sukker og vanilje i samme mengde vann og kok sirupen.
- Vent til alt er avkjølt, fjern vaniljen og bland den duftende drikken med den sukkerholdige massen.
- Tilsett tilberedt alkohol her og fjern blandingen i 4 dager.
Filtrer drikken og flasken. Ta brennevin et sted og glem det en stund - jo lenger du holder på drikken, desto bedre blir den.
Metode 2
- Ta en del naturlig malt kaffe og 4 deler vann - bryg drikken.
- Hell den i en krukke og lukk den tett, og fjern den deretter i en dag.
- Sil kaffen gjennom flere lag med osteklut.
- Lag nå en sirup med litt sukker og et par deler vann.
- Kombiner 1 del brygget kaffe med 3 deler sirup og tilsett 2 deler alkohol (ren) til dem.
- Rist drikken og la den sitte i omtrent seks timer.
- Senere, filtrer komposisjonen flere ganger for å gjøre den så gjennomsiktig som mulig.
Kaffelikøren i henhold til denne oppskriften kan fortæres umiddelbart, men hvis tiden tillater det, hell den i flasker og legg den på et mørkt varmt sted - la den stå.
Metode 3
- høykvalitets, nystekt, malt kaffe - 200 g;
- en klype vanilje;
- 1 liter ren (96%) alkohol;
- melk - et par glass;
- rent vann - et glass;
- sukker - 1, 8 kg.
- I følge denne oppskriften tilberedes kaffelikøren i to trinn, slik at ingrediensene ikke brukes umiddelbart.
- Legg kaffen og vaniljen i alkoholflasken først, så plugg eller dekk nakken med bakepapir og stram med et strikk.
- Plasser beholderen på et fremtredende sted i 8 dager og rist den ofte.
- Når forfallsdatoen er utløpt, sil blandingen gjennom osteklut eller en fin sil, og deretter også gjennom filterpapir.
- Hell melk og vann i flasken, tilsett sukker og fjern beholderen i 4-5 dager. Når fristen er ute, rist massen igjen.
- I løpet av denne tiden vil sukkeret løses opp, men væsken vil fortsatt være uklar. Hvis dette er pinlig, så filtrer det igjen etter 4 dager - det blir skinnende, gjennomsiktig, mørkebrunt.
Metode 4
Dette matlagingsalternativet er det enkleste av alt.
- 100 g kaffe;
- 200 g sukker;
- liter vodka.
- Bryg så sterk kaffe fra den gitte mengden kaffe at det er umulig å drikke.
- Sil av drikken og hell i en bolle med sukker.
- Plasser blandingen i et vannbad og vent til den smelter.
- Hell i en liter vodka (men ikke alkohol!), Rist godt og filtrer.
Server kaffelikør (fortynnet hvis du vil) på slutten av måltidet som et fordøyelsesmiddel, tilsett det i desserter og bakverk, og bare nyt drinken i varmt selskap.
