En grunnleggende oppskrift for å lage cupcakes hjemme. Bakt varene er ømme og smelter i munnen - en skikkelig godbit for de med en søt tann.
Det er nødvendig
- - 110 g sjokolade;
- - 340 g mel;
- - 35 g bakepulver;
- - 15 g brus;
- - 220 g smør;
- - 410 g sukker;
- - 3 egg;
- - 120 ml nykokt sterk kaffe;
- - 110 ml kaffelikør;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland en natron, mel, bakepulver og salt i en dyp bolle.
Steg 2
Gjør smøret litt mykere, så pisk det godt, ha deretter hele porsjonen sukker i det (det er bare 4 ss), bland godt.
Trinn 3
Skille eggeplommene forsiktig fra det hvite, tilsett dem en om gangen i smør- og sukkerblandingen.
Trinn 4
Smelt sjokoladen (helst i et vannbad). Hell det i en blanding av smør, sukker og egg, bland grundig.
Trinn 5
Hell så brennevinet i den samme blandingen, bland godt. Bryg sterk kaffe, la den avkjøles og tilsett i beholderen med sjokolademassen.
Trinn 6
Deretter tilsett mel i små porsjoner, omrør grundig hver gang slik at det ikke dannes klumper. Bruk en blender til å slå de hvite sammen med resten av sukkeret til det dannes skum og tilsett dem gradvis i den resulterende deigen.
Trinn 7
Smør bakebollen med smør, støv den lett med mel og hell den resulterende deigen i den slik at den ikke tar opp mer enn 2/3 av formen.
Trinn 8
Stek i en forvarmet ovn i 35 minutter ved en temperatur som ikke overstiger 190 grader.
Trinn 9
Smelt litt sjokolade, ha smør i den, bland og hell over den ferdige kaken med denne blandingen.
