Øl er en gammel russisk drink brygget på grunnlag av malt og humle. Klassisk øl skal ikke inneholde andre tilsetningsstoffer enn vann. Når du velger en øl for deg selv, vil du ikke bare slukke tørsten med en kjølig og lett drink, men også å føle humlenes unike tertesmak. Men ofte, for å bevare ølens "friskhet", legger produsenter konserveringsmidler til det, noe som ikke er gunstig for kroppen. Hvordan velger du en øl som ikke vil skuffe deg og gi deg ekte glede?
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du velger en øl, vær oppmerksom på at den kan være lys, mørk eller rød. Lett øl brygges av malt etter den klassiske oppskriften. Hvetepulver kan tilsettes den, da gir ølet litt hvetelukt. Mørkt øl er laget av ristet malt, noen ganger med tilsetning av brent sukker. Karamell tilsettes rødt øl, så det smaker litt søtt. Det er også fruktøl. Slike øl suppleres med juice av bær eller frukt (for eksempel bjørnebær, kirsebær).
Steg 2
Styrken til øl kan variere fra 3, 8 til 6%. Disse tallene viser hvor mye alkohol det er i ølet. I hyllene i butikken kan du se at det er øl med en høyere andel alkohol. Du kan bli veldig full av slikt øl, og det er vanskelig å kalle en slik drink en øl. Alkoholfritt øl inneholder også en liten prosentandel alkohol, men det er mindre enn kefir. Alkohol fordampes deretter ved å avkjøle drikken under gjæringen.
Trinn 3
Øl kan filtreres og filtreres. Ufiltrert øl er mye sunnere for kroppen, det smaker rikere. Men det lagres mindre enn filtrert.
Trinn 4
Den mest smakfulle av alt vil være øl som selges i bulk. Slike øl bringes i metallfat som ikke overfører lys, som ikke varmes opp eller oksyderer. Resten av emballasjen kan ødelegge smaken av ølet, overføre egenskapene eller miste alle de nyttige elementene i denne drikken. Ølet i kegler er ikke pasteurisert, noe som betyr at det er "live". Disse ølene inneholder ikke konserveringsmidler, bakterier jobber fremdeles i dem og gir ølelskere en behagelig byggsmak.
Trinn 5
Fersk naturlig øl kan lagres i ikke mer enn to dager. For å forlenge tidsrammen pasteuriserer ølprodusenter og tilfører konserveringsmidler. Pasteurisering kan ødelegge smaken av produktet så vel som konserveringsmidler. Askorbinsyre brukes ofte som konserveringsmiddel, men det kan være mer alvorlige kjemiske tilsetningsstoffer. Men hvis pasteurisert øl ikke påvirker helsen din på noen måte, kan konserveringsmidler ødelegge det alvorlig. Pasteurisert øl har en holdbarhet på ca 2-2,5 måneder. Øl med konserveringsmidler kan lagres i opptil seks måneder.
Trinn 6
Etter at du har skjenket ølen i et glass, ta en nærmere titt. Fargen på lett øl skal være gylden, gjennomsiktig (unntatt ufiltrert). Mørkt øl skal være lyst mørkt i fargen uten tåke. Skummet på en lett drink skal være tett og opp til 5 cm høyt. Det faller sakte av innen 5 minutter. Skummet av mørkt øl vil være lavt, ca 1 cm, men det skal holde i mer enn 5 minutter. Lukten av øl skal uttales, bare med humle notater. Lukten av honning i øl er ikke akseptabel.
Trinn 7
Eventuelt øl skal legge igjen litt bitterhet i munnen etter en slurk. Det er denne egenskapen som i stor grad bestemmer riktig øl. Bitterhet skal ikke være ekkel, den skal være lett, kortvarig og hyggelig.
