Kefir er en gjæret melkedrikk laget av kumelk. Fordelene med kefir er ubestridelige, fordi den inneholder et stort antall sopp og bakterier som forbedrer menneskekroppen. Ved hjelp av kefir kan du tilberede et komplett måltid for hele familien.
Det er nødvendig
-
- Okroshka:
- 3 friske agurker;
- 1 bete;
- 1 haug med dill;
- 0,5 kopper rømme;
- 1, 5 liter kefir;
- 10 biter av reddik;
- salt etter smak.
- Kjøttpannekaker:
- 300 g kjøttdeig;
- 1 egg;
- 1 glass kefir;
- 3 løk;
- 3 kopper mel;
- salt;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje.
- Valnøttrull:
- 2 egg;
- 1 boks kondensert melk;
- 2 glass kefir;
- 1 ts natron;
- 1, 5 kopper mel;
- 200 g rosiner;
- 300 g nøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Okroshka
Vask 1 stor eller 2-3 små rødbeter i rikelig med rennende vann. Legg rødbetene i en kjele, dekk til med vann og kok til de er møre. Tapp vannet fra pannen, avkjøl og rengjør rødbetene.
Steg 2
Vask 10 reddiker, 3 friske agurker og en haug med dill.
Trinn 3
Finhakk kokte rødbeter, agurker, reddiker og dill. Legg de hakkede grønnsakene i en kjele.
Trinn 4
Hell 1,5 liter kefir i en kjele. Tilsett 0,5 kopper rømme og salt etter smak. Bland alt.
Trinn 5
Server okroshka kaldt. Hvis ønskelig, server varmkokte poteter med okroshka.
Trinn 6
Kjøttpannekaker
Skrell og finhakk 3 løk.
Trinn 7
Bland i en dyp bolle 300 g kjøttdeig, hakket løk, 1 egg, 1 glass kefir. Krydre med salt og sort pepper etter smak.
Trinn 8
Tilsett ca 3 glass mel i kjøttdeig og kefir og elt deigen.
Trinn 9
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha pannekakemassen med en skje og stek på begge sider til den er gyldenbrun.
Trinn 10
Serveres varm.
Trinn 11
Nøtterull
Bland 2 egg, 1 boks (380 g) kondensert melk, 2 kopper kefir, 1 ts natron.
Trinn 12
Hell 1, 5 kopper mel i den flytende basen til deigen og rør alt til klumpene forsvinner helt.
Trinn 13
Hakk 300 g nøtter i små biter. Skyll 200 g rosiner i varmt vann og tørk med et tørkepapir.
Trinn 14
Legg et bakepapir med bakepapir og hell deigen over. Fordel nøttene og rosinene jevnt på toppen.
Trinn 15
Legg bakeplaten med deigen i ovnen, forvarmet til 200 grader, og stek rullen i 15 minutter.
Trinn 16
Fjern bakeplaten fra ovnen. Forsøk forsiktig å ikke brenne deg selv, rull kaken til en rull. Bruk rene bomullshansker når du gjør dette.
Trinn 17
Stek rullen i ytterligere 15-20 minutter. Server det i skiver.
Trinn 18
Server kefir som en drink. Du kan drikke den enten i ren form eller søtet eller saltet etter smak.
God appetitt!
