For å nyte kaffe brygget i en tyrker, må du først velge den rette. Det er flere kriterier: kostnad, holdbarhet, opprinnelsesland, trekk ved kornmaling, etc.
Det er to typer kaffe: robutsa og arabica. Den første inneholder mer koffein, den er sterk og bitter, og den andre har en delikat og litt sur smak. For å velge malt kaffe må du vite detaljene i malingen. Det er av tre typer:
- … Slik kaffe tilberedes både i kaffetraktere og i tyrkere. Finmalt korn gir en duftende drink med en delikat lukt.
- - den vanligste og lett å tilberede typen. Du kan lage kaffe av den i henhold til hvilken som helst oppskrift.
- det brukes oftere til kaffetraktere og kaffemaskiner, men hvis du kjenner reglene for å brygge et slikt alternativ i en tyrker, får du en sterk og rik drink.
Når du velger kaffe til en tyrker, er det viktig å være oppmerksom på opprinnelseslandet. Det er bedre å kjøpe produkter fra Mellom-Amerika, Costa Rica, Colombia og Kenya. Kaffen fra Indonesia og India er ikke av høy kvalitet, de skal ikke kjøpes til brygging i en tyrker.
Når du kjøper fullkorn, må du først og fremst være oppmerksom på utseendet. De må være moldfrie, like store og ikke for tørre. For eksempel er robutsakorn små og runde i form, noe som gir en sterk drink med sterk aroma. Arabica bønner er avlange og oljeaktige; de kan brukes til å lage en delikat drink. Forresten, noen kaffeelskere blander disse to typer bønner i like store proporsjoner.
Et annet viktig utvalgskriterium er graden av steking av bønnene. I dette tilfellet er det nok å huske at det er 5. 1 er den svakeste, og 5 er den sterkeste. For matlaging i en tyrker er det bedre å velge det første alternativet, da vil ikke drikken smake bitter.
