Varm aromatisk gløgg er en uunnværlig drink for kalde vinter- og høstkvelder. Du kan lage gløgg fra rød eller hvitvin, tilberede en alkoholfri versjon basert på juice, legge til en rekke frukt og krydder i blandingen. Det viktigste er ikke å koke drikken slik at den beholder aromaen.
Jul gløgg med cognac
Mengden krydder avhenger av smak. Hvis du liker mer krydret gløgg, kan du øke settet ved å tilsette for eksempel noen få svarte pepperkorn. Ikke bruk bakte krydder, ellers blir drikken uklar.
Du vil trenge:
- 1 liter tørr rødvin
- 200 g flytende honning;
- 7 stk. nelliker;
- 1 liten kanel
- 2-stjernes anisstjerner;
- 3 ss. skjeer med cognac eller konjakk;
- 1 ss. en skje med svart te;
- muskat etter smak.
Hell vin i en kjele, tilsett flytende honning og krydder. Varm opp blandingen uten å koke den. Sil gløgg, hell i cognac eller konjakk og hell drikken i varme tykke vegger. Server med pepperkaker eller tørre kjeks.
Gløgg hvitvin med frukt
Gløgg laget av hvitvin har en spesielt delikat smak. Den kan suppleres med fruktjuice som ananas, eple eller appelsin.
Du vil trenge:
- 750 ml tørr hvitvin;
- 250 ml hermetisert ananasjuice;
- noen få ringer med fersk ananas;
- 2 kanelstenger;
- en klype muskat;
- 2 ss. ss sukker;
- et stykke fersk ingefær.
Tilsett sukker, kanel, finhakket ingefærrot, muskat til tørr hvitvin. Kok blandingen, rør grundig for å oppløse sukkeret helt. Hell i ananassaft, rør og varme i noen minutter til. Legg ananas i skiver på bunnen av varme glass og hell varm gløgg over dem. Server med sugerør og langhåndsskje. Tørre kjeks eller kjeks kan serveres separat.
Nyttårs gløgg med likør
Server denne krydrede drikken med en behagelig sitrussmak til nyttårsbordet. Mandariner, limer eller grapefrukt kan brukes i stedet for appelsiner.
Du vil trenge:
- 750 ml tørr rødvin;
- 1 stor appelsin;
- 2 ss. skjeer med brunt sukker;
- 5 svarte pepperkorn;
- muskat;
- 1 kanelstang;
- 6 stk. nelliker;
- 2 ss. spiseskjeer oransje likør.
Skjær skallet fra appelsinen, press saften. Hell rødvin i en kjele, tilsett sukker, krydder og appelsinskall. Kok blandingen under omrøring. Hell i appelsinjuice, varme opp i et par minutter. Sil av drikken, tilsett likør, rør og hell i varme glass. Pynt hver med en krøll av skall og server med shortbread eller krutonger.
