En kopp aromatisk kaffe er en sensuell nytelse. Du lukter, smaker på smaken og siterer Galsworthy: “Det er ting det er verdt å være tro mot. For eksempel kaffe. Men alt dette er forutsatt at kaffen er suveren god!
Det er nødvendig
- - kaffebønner;
- - vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøp bare kaffe i bønner og i små mengder. Du trenger maksimalt to ukers forsyning. Husk at kjøkkenlukt, ekstreme temperaturer, sollys og fuktighet kan påvirke ikke bare aroma og smak av kaffe, men til og med integriteten til bønnene. Oppbevar kaffebønner kun i forseglede beholdere borte fra kulde og varme.
Steg 2
Mal så mange kaffebønner du trenger om gangen. Så snart du maler kaffen, begynner den å miste aromaen. Å male kaffe kort før du lager det er en vane som lar deg alltid tilberede aromatisk kaffe.
Trinn 3
Eksperimenter med forskjellige typer kaffebønner og blandinger. Prøv å kjøpe grønne bønner og steke dem selv, så har du alltid den ferskeste kaffen og den perfekte steken for deg.
Trinn 4
Hold alle apparater som kommer i kontakt med kaffe, rene. Rengjør kvernen og kaffetrakteren regelmessig, og skyll potten eller gryten hver gang du lager kaffe.
Trinn 5
Ikke brygge kaffe med vann fra springen. Prøv å kjøpe annet filtrert vann eller filtrer det hjemme. Når alt kommer til alt, er ekte kaffe, hevder purister, bare korn og vann, noe som betyr at begge ingrediensene må være av god kvalitet. For kaffe er mykt vann bra, det vil si et innhold av kalsium- og magnesiumsalter er minimalt. Hvis vannet i området ditt er hardt, må du enten alltid bruke flaskevann eller eksperimentere ved å øke mengden kaffe og gjøre malingen mindre.
Trinn 6
For hver 100 ml mykt vann, må du ta en haug spiseskje kaffe. Det er best å drikke kaffe innen 10-15 minutter etter at den er brygget. Hvis du serverer en stor porsjon kaffe ved bordet, er det bedre å gjøre det i en oppvarmet keramisk kaffekanne.
Trinn 7
Brygger du kaffe i en tyrker, varmer du den først opp litt over bålet, tilsett kaffe og heller kaldt vann i en tynn strøm. Kok kaffen over middels varme, og fjern den fra varmen så snart et skumhode løfter seg over den. Når skummet legger seg, returner tyrken til ilden og vent igjen til skummet stiger. Du kan gjenta forrige manipulasjon igjen, eller du kan helle kaffe nå.
