Det finnes en rekke teer og varianter som kan deles inn i seks hovedkategorier. "Polar" -varianter er svart og grønn te. Oolong, pu-erh te, hvit og gul te skiller seg også ut.
Forskjeller mellom Oolong og Puerh
Oolong og pu-erh te dukket opp på det russiske markedet relativt nylig, men stadig vinner stadig mer popularitet blant fans av hjemmet "te-seremonier". Seks typer te skiller seg ut, både oolong og puerh er inkludert i denne klassifiseringen. Det kan hevdes at oolong og pu-erh er mellomtrinn mellom svart og grønn te.
Funksjoner av pu-erh
Pu-erh te er en ettergjæret te laget på en bestemt måte: de høstede bladene blir behandlet til det grønne te-trinnet, og deretter utsatt for akselerert kunstig gjæring. Bladene er stablet opp, helles over med varmt vann og dekket med poser eller klut. Denne produksjonsprosessen ligner tydelig forfall, men dette er dens viktigste forskjell fra metodene for å skaffe andre typer te.
Et karakteristisk trekk ved pu-erh er at når det lagres i lang tid, forbedres smaken.
Pu-erh selges i presset form, ofte i form av en halvcirkel, men det er også krøllete te-fliser. Aromaen av pu-erh domineres av treaktige toner. Det anbefales å drikke denne teen tilsett melk eller fløte, for med denne kombinasjonen blir hele fargespekteret av pu-erh avslørt perfekt. Forresten, i de fleste kaféer og restauranter tilbys vanligvis melk eller fløte til pu-erh.
Funksjoner av oolong
Oolong te er en semi-gjæret te som, i likhet med pu-erh te, er et mellomtrinn mellom grønn og svart te. Produksjonens særegenhet er at bladene rulles forsiktig og prøver å ikke bryte, og blir stående i flere timer i skyggen for langsom gjæring. Takket være denne teknologien tørkes kantene på arkene mer enn midten, noe som er hemmeligheten bak den rike smaken og aromaen til oolongs.
For øvrig er det laken som bestemmer kvaliteten på slik te. Hvis bladene åpnes helt og ikke knuses under infusjonen, er dette bevis på den høye kvaliteten på oolong. Denne typen te er smaksatt med naturlige og kunstige ekstrakter av planter og frukt. Smaksrike oolongs eksporteres vanligvis, da de i Kina foretrekker å drikke te uten tilsetningsstoffer.
Oolong te er ikke grønn te. Dette er en egen variant, en slags "gylden middelvei" mellom svart (rød) og grønn te.
Viktige forskjeller mellom Oolong og Puerh
Oolong og pu-erh er helt forskjellige, og varierer både i produksjonsmetoder og smak. Oolong smaker som en veldig aromatisk, ikke-sur grønn te. Smaken av pu-erh er syrlig, med en treaktig aroma. Oolongbladene er pent krøllet og pu-erh presses. Det er generelt akseptert at te i seg selv har enorme fordeler for kroppen. Både oolong og pu-erh er også veldig gunstige for mennesker, da de inneholder mye vitaminer, jern, fosfor, kalsium og andre stoffer.
Du kan kjøpe disse te-typene ikke bare i spesialiserte butikker, men også i mange dagligvarebutikker. Det skal imidlertid forstås at kvaliteten og sortimentet vil variere betydelig.
