Aromaen og smaken av tilberedt malt kaffe er selvfølgelig dårligere enn nykvernet stekt kaffe. På den annen side er det bedre å drikke en nybrygget forfriskende drink enn en øyeblikkelig.
Viktige punkter
Før du begynner å velge malt kaffe, må du bestemme hvordan du skal tilberede den. Hvis drikken blir brygget i en geysirmaskin eller kalk, bør du være oppmerksom på pulverisert kaffe.
Grov og middels malt kaffe er egnet for brygging i en espressomaskin eller filterkaffemaskin. Informasjon om hvordan malt kaffe er malt finner du på produktetiketten.
Når du kjøper en drink med innenlandsk produksjon, velges produktet i henhold til GOST av høyeste eller førsteklasses karakter. Dette tegnet garanterer at kornene er jevnt stekt og malt godt.
En like viktig faktor, som aromaen og smaken av kaffe i stor grad avhenger av, er graden av stekt. Det kan være maksimalt, sterkt, middels og svakt. I dette tilfellet er det ingen klar klassifisering. Det bør tas i betraktning at jo høyere grad av steking, desto sterkere blir kaffesmaken med bitterhet. Fans av en myk og aromatisk drink bør velge et produkt med et minimum av steking.
Kaffe med og uten koffein
Det kan være hundrevis av varianter av kaffe - de skiller seg fra hverandre i nyanser av surhet, strenghet, aroma, smak, fordi kornene ble dyrket under forskjellige forhold. Imidlertid tilhører alle varianter av drikken to bare biologiske arter - Robusta eller Arabica. Ofte brukes bare en type kaffe i produksjonen - i dette tilfellet er "100% Arabica" merket på produktemballasjen.
Inskripsjonen "espresso" indikerer at innsiden av pakken inneholder en blanding av Robusta og Arabica. Det er veldig viktig hvis produsenten oppga den nøyaktige sammensetningen av blandingen på emballasjen til produktet. For eksempel smaker robusta bitter og inneholder mer koffein. Men i arabica er koffein mye mindre. Det gir drikken en liten syrlighet, aroma og rik smak.
Nutty, amaretto, sjokoladekaffe
For tiden blir malt kaffe med aromaer av kanel, vanilje, nøtter, amaretto, cognac og sjokolade mer og mer populær. Det er mulig å skille den kjemiske sammensetningen av kaffe fra naturlig kaffe. Hvis det bare er tilsatt krydder i det (muskat, vanilje, kanel, pepper, kardemomme osv.), Så er det 80% naturlig. Men aromaene til frukt, mandler, sjokolade eller alkohol er mer sannsynlig identiske med naturlige eller kunstige.
Forresten hevder ekte kaffeelskere at en drikke av høy kvalitet er unik i seg selv og ikke trenger ekstra aromatisering.
Når du velger ferdigmalt kaffe, må du ta hensyn til lukten av innholdet. Hovedindikatoren for en høy kvalitet og fersk drikke er dens karakteristiske deilige aroma.
