Selv om det er en debatt blant leger om fordelene og skadene ved kaffe, reduseres ikke antall kaffeavhengige spesielt. Dessuten refererer noen av dem til at pulverkaffe forårsaker mindre skade på kroppen. Er det virkelig? Og hvilken kaffe bør foretrekkes?
Hvilken kaffe er sunnere?
Kaffe forfrisker perfekt. En lignende effekt oppnås takket være koffeinet i bønnene. Malet kaffe inneholder omtrent 115 mg koffein per 125 gram, og pulverkaffe inneholder dobbelt så mye.
Med andre ord vil en kopp naturlig kaffe gi et mye større livskraft.
Likevel erklærer leger offentlig at koffein har en dårlig effekt på kroppen, har en destruktiv effekt og er kontraindisert for personer som lider av hjerte- og karsykdommer. Men pulverkaffe virker ikke skadelig på hjertet, tvert imot er det til og med nyttig. Studier har vist at personer som bruker omtrent 5 kopper øyeblikkelig kaffe om dagen, er mye mindre sannsynlig å lide av hjerte- og karsykdommer enn de som ikke gjør det. Malet kaffe ble ikke brukt til eksperimentet, siden i dette tilfellet avhenger alt av tilberedningsmetoden.
Japanske forskere har på sin side bevist at drikking av malt kaffe, rik på antioksidanter, reduserer risikoen for leverkreft, men pulverkaffe er skadelig for de med økt surhet. I tillegg, etter langvarig behandling, begynner kreftfremkallende stoffer å akkumuleres i pulverkaffe, noe som kan provosere utseendet til en svulst, og en overflod av konserveringsmidler kan forårsake metabolske forstyrrelser og som et resultat dannelse av cellulitt.
Hvis du er på diett og ennå ikke vet hvilken kaffe du foretrekker, så betyr det faktisk ikke noe. Kaffe i seg selv, både øyeblikkelig og malt kaffe, har ikke særlig stor innvirkning på vekten, da disse drikkene inneholder lite kalorier. I dette tilfellet vil kaffe med melk, fløte eller sukker bli skadelig.
Det handler om måten å lage mat på
Når det gjelder pulverkaffe, spiller ikke tilberedningsmetoden en stor rolle, siden egenskapene til drikken ikke endres, og det spiller ingen rolle om du heller kaldt eller varmt vann over kaffen.
I situasjonen med malt kaffe er alt mye mer komplisert.
Noen forskere har forsket lenge på å prøve å identifisere forholdet mellom inntak av naturlig kaffe og kolesterolnivået i blodet.
Merkelig nok, men alt avhenger av metoden for tilberedning av drikken. I tilfelle espresso, når malt kaffe sendes gjennom damp, eller ved enkel koking i en tyrker, frigjøres cofestrol og caffeol fra bønnene, noe som provoserer høyt kolesterolnivå i blodet. Men i pulverkaffe er disse stoffene i utgangspunktet fraværende. Du kan redusere antallet ved å føre den ferdige kaffen gjennom papirfiltre. Noen kaffetraktere inkluderer dette alternativet.
