Spørsmålet om du skal kjøpe malt kaffe eller bønner er ikke så enkelt. På den ene siden er aromaen av nykvernet kaffe så fantastisk at det er lite som slår den. På den annen side er det kjedelig å male kaffe hver gang, og ikke alle har en slik mulighet. Kaffebønner har imidlertid ubestridelige fordeler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kvernet kaffe mister egenskapene ganske raskt, og jo finere malingen er, desto raskere. Dette skyldes flere ting. For det første skyldes aromaen og smaken av kaffe i stor grad flyktige forbindelser - forskjellige essensielle oljer som dannes i bønner under steking. De går i oppløsning ganske raskt. For det andre mister malt kaffe lett fuktighet og absorberer lukt fra omgivelsene. For å teste hvor raskt dette skjer, prøv å male kornene og la pulveret være åpent i noen timer. Tilsett deretter et nytt parti bønner i kvernen og sammenlign aromaen av nykvernet og liggende.
Steg 2
Hvis du kjøper malt kaffe, og den til og med er godt bevart i en vakuumpakke, begynner flyktige forbindelser fortsatt å raskt forlate pulveret etter at du har åpnet pakningen. I korn varer de litt lenger. Så det er selvfølgelig best å kjøpe kaffebønner og male dem hver gang før du bestemmer deg for å lage en kopp.
Trinn 3
En ekstra fordel med å kjøpe kornkaffe er at malt kaffe ofte blir forfalsket: pulveret blir fortynnet med andre billigere varianter. Det er mye vanskeligere å gjøre dette med bønner: Du kan umiddelbart bestemme den utenlandske urenheten med det eksterne visumet til kaffebønnen. Det er umulig å legge merke til urenheter etter typen malt kaffe, og hvis du oppbevarer den feil, vil du ikke engang kunne kjenne smakens rare. Dette er det svindlerne stoler på.
Trinn 4
Hvis du for eksempel tilbereder annen kaffe, vil du i dag brygge den i en tyrker, og i morgen vil du brygge den i en fransk presse eller i en mokka-maskin, så trenger du bare å kjøpe kornkaffe og male den selv. Hver type preparat krever forskjellig sliping. Du kan få ønsket malingsgrad bare ved hjelp av en kaffekvern eller en kaffemaskin, som har en innebygd kaffekvern.
Trinn 5
Vi kan bare anbefale malt kaffe til de som ikke har mulighet til å bruke kornkaffe. For eksempel drikker du kaffe på jobben, og du kan ikke installere en kaffekvern der. Årsakene er forskjellige. I alle andre tilfeller anbefales det å kjøpe denne enheten, dessuten er prisen relativt lav: du kan finne veldig rimelige modeller.
