Eplecidereddik er så populær av en grunn. Den næringsrike og fyldige smaken gjør det til et uunnværlig verktøy på kjøkkenet, og dets unike egenskaper gjør det til et eksepsjonelt produkt for kosmetisk bruk.
Mer enn hundre varianter av eddik er kjent i verden, dessuten lagres noen av dem som dyre cognacer eller viner. Prisen på slik eddik er ikke mindre enn prisen på en dyr drink. Vi mener imidlertid at du ikke bør gå til ekstremer, spesielt siden den mest praktiske måten er å lage eddik hjemme. Enig, og det vil være flere fordeler med det, og det vil koste mye mindre.
Som du vet er eddik ikke annet enn sur vin. Derfor er alt som er egnet til å lage vin også egnet for å lage eddik. For eksempel kan du bruke epler, ris, havre, honning eller bær. Å lage eddik hjemme er enkelt nok, du må ha noen ingredienser for hånden og være tålmodig.
Det er en misforståelse at gammel vin til slutt vil bli til eddik. Husk at åpen vin over tid bare begynner å forverres, og i tillegg, for å tilberede eddik, bør du følge en helt annen oppskrift. Imidlertid kan smittet vin også brukes til å lage eddik. For å lage eddik, bland farget vin med 2 deler eplecidereddik. Hell blandingen i en flaske og forsegl den på et mørkt sted. Du kan diversifisere smaken av eddik med mynte, sitrongress, eller ved å tilsette noen kirsebær i blandingen.
Hvis det ikke er smittet vin i huset, og du vil lage naturlig eplecidereddik, så hold deg til en annen oppskrift. Ta epler som er overmodne eller falt fra et tre og vask dem grundig. Skjær eplene i små biter og knus dem deretter med kjøttkvern. Overfør den resulterende blandingen til en emaljekanne og tilsett varmt vann til den. Det er på tide å tilsette sukker. Bruk 50 gram sukker til søt epleeddik og 100 gram sukker til å lage sur epleeddik. Plasser beholderen med innholdet på et varmt sted, men unngå direkte sollys. Husk å røre blandingen daglig. Etter to til tre uker, sil væsken gjennom osteklut og overfør til store beholdere for videre gjæring. La det være 5-7 centimeter fra kanten for skummet. Eddiken skal tilføres i ytterligere to uker. Når eddiken er klar, legg den i flasker, forsegl den og legg den på et mørkt, kjølig sted.
For kosmetiske formål kan eplecidereddik brukes til å forebygge og behandle cellulitter og strekkmerker. For å gjøre dette må du fortynne 2 ss eddik i et glass kaldt vann og gni problemområdene med denne løsningen, mens du masserer dem med hendene. Eplecidereddik brukes også til å styrke håret. For å gjøre dette, fortynn 1/3 kopp eplecidereddik i 3 kopper varmt vann og skyll håret med denne løsningen etter å ha vasket håret.
