Du kan bruke forskjellige typer kjøtt til å lage grill: svinekjøtt, kylling eller biff. Hvordan kjøttet marineres spiller en viktig rolle. Ofte er eddik tilstede i svinekebaboppskrifter. En kebab laget av svinekjøtt med eddik vil ha en spesiell aroma og en liten syrlighet. En kebabmarinade tilberedes ganske raskt: den inneholder krydder og eddiksyre.
Secrets of Cooking Pork Kebab with Eddik
Når du tilbereder grill, må du huske at smaken vil avhenge av hvilken del av svinekjøttet du tar: svinehalsen passer for de som liker fettgrill; lend - for elskere av magert svinekjøtt; skulderbladet er universelt: det er moderat fettete og tørt. I tillegg er skulderbladet et ganske billig kjøtt, men parabolen som det viser seg er veldig velsmakende.
Eddik vil gjøre kjøttet til kebab ømt, mykt, det vil være flott og lett å tygge. Det er best å bruke eplecidereddik (5 prosent) eller 9 prosent eddik. Prøv å tilsette krydderne du liker i en minimal mengde: Hvis du legger til mye krydder, vil det være umulig å lagre slikt kjøtt i fremtiden.
Svinekebab oppskrift med eddik
Du vil trenge:
- svinekjøttmasse - 2 kg;
- løk - 3 stk.;
- vann - 200 ml;
- eddiksyre - 100 ml;
- salt - etter smak;
- krydder etter smak.
Skjær svinekjøttmassen i skiver, vask løkene og hakk dem i ringer. Bland kjøttbitene godt med løken, tilsett også salt og dine favorittkrydder etter smak.
Fortynn eddiksyre med vann i et volum på 1 til 2, tilsett i kjøtt, og bland deretter godt. La kjøttet ligge i marinaden i minst 2 timer.
Svinekebab oppskrift med eddik og løk
Du vil trenge:
- løk - 2 stk.;
- skulderblad - 3 kg;
- malt svart pepper - 1 ts;
- allehånde - 1 ts;
- eddiksyre - 120 ml;
- salt etter smak.
Vask løk, skrell og skjær i store ringer. Demonter spatelen med en skarp kniv og fjern beinene, legg deretter kjøttet, skåret i tynne skiver, i en dyp bolle. Salt og pepper svinekjøttet godt, og tilsett eplecidereddik. Rør så godt og send kjøttet til kjøleskapet for marinering. Kjøttet må marineres i 3-8 timer.
Hvis du skal på piknik som innebærer en lang kjøretur, overfører du kjøttet til kebaben i en pose og deretter i fryseren. Hvis mulig, kan du også bruke en kjølepose for å holde kebaben intakt. Hvis du ikke har en slik pose, kan du legge en ispose eller flasker med isvann ved siden av sekken med kjøtt under transport.
Marinerte svinekjøttspyd i eddik må strammes på en spyd og alterneres med løk, settes på risten, og koker over varme kull med jevne mellomrom.
