Sammen med vårens ankomst begynner en fantastisk tid for grillmat, kokt i naturen. Men for at piknik skal bli husket i lang tid, må du lære å lage en grill slik at alle deltakere i arrangementet blir helt glade. Og en av måtene er å lage svinekebab med mineralvann. Takket være gassbobler trenger krydderne inn i kjøttet så dypt som mulig, noe som gir det en rikere smak og mykhet. I tillegg, i motsetning til andre tilsetningsstoffer, påvirker mineralvann ikke smaken på selve svinekjøtt i det hele tatt.
Det er nødvendig
- - svinekjøttmasse med fettlag (for eksempel nakke) - 2 kg;
- - løk - 3 stk.;
- - kullsyreholdig mineralvann - 2-3 liter;
- - Laurbærblad;
- - malt svart pepper;
- - rød pepper
- - malt koriander;
- - salt;
- - vegetabilsk olje - 100 ml (valgfritt);
- - spyd.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svinekjøttet under rennende vann, tørk og skjær i biter med en side på ca 5 cm. Sett dem i en bolle, tilsett malt koriander, noen klyper rød paprika, svartmalt pepper, salt, og bland deretter alt godt med hendene slik at hvert stykke er dekket av krydder.
Steg 2
Skrell løkene og hakk i tykke ringer eller halve ringer, og legg dem på kjøttet og bland godt igjen. Etter det, legg laurbærbladet dypt inn i svinekjøttbitene. Hell deretter nok mineralvann i bollen slik at den dekker hvert kjøttstykke helt. Når alt forarbeidet er fullført, dekker du bollen med et lokk eller en plastfolie og avkjøles over natten (12-15 timer).
Trinn 3
Når tiden er ute, tøm all væsken fra bollen. Fjern kjøttbitene og legg dem på spyd. Om ønskelig kan det plasseres små tomater eller løkringer mellom dem. Etter det kan kebaben startes for å grille på grillen.
Trinn 4
Hvis du har kjøtt uten fettlag, kan du tilsette litt vegetabilsk olje for å få mer saft. Tøm mineralvannet fra bollen en time før marineringsperioden er over. Tilsett en halv kopp smør og rør inn kjøttet. Takket være dette enkle trikset vil magert svinekjøtt vise seg å være mye saftigere.
