Svinekebab har lenge vært en klassiker. Dette er en flott rett for friluftsliv med venner og familie, samt møter hjemme i godt selskap. Matlaging er ikke vanskelig, men å spise er en glede.
Det er nødvendig
-
- svinekjøtt;
- salt og krydder etter smak;
- brazier;
- spyd eller grill;
- ved eller kull.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered kjøttet. For å gjøre shish-kebaben mer saftig, må kjøttet til den nødvendigvis ikke være veldig fet og frisk. Den tilberedes best med entrecote. Skjær kjøttet i små, jevne biter på 4 x 4 cm. Brett det deretter i en gryte med passende størrelse.
Steg 2
Mariner det. Marinade avhenger bare av individuelle preferanser. Men for å gjøre kjøttet mykere, ikke tilsett løk og eddik i svinekjøttet. De gjør kebaben grovere. Den beste måten er å bare salte den og krydre med grillkrydder. Kjøl kjøttet og mariner i minst to timer.
Trinn 3
Tenn et bål. For å gjøre dette kan du bruke tørre pinner eller spesialkull. Etter å ha bestemt oss for å lage en ild av tre, lys den opp med små grener først, og når de er godt opplyst, legg til store trebiter. Siden kjøttet ikke er stekt på bålet, men i varmen som kommer fra asken, bør det være mange brente grener i grillen.
Trinn 4
Når ilden nesten er utbrent, begynn å strikke det marinerte svinekjøttet på spyd. Dette bør gjøres på en slik måte at kjøttbitene ikke henger i det og ikke dingler, ellers vil de brenne. Ikke legg mange stykker på en spyd, det skal være en avstand på 1 cm mellom dem.
Trinn 5
Legg spydene på grillen og grill kjøttet godt på forskjellige sider. Hvis det kommer fyr på grillen, spray den med vann eller vin. Når du bruker sistnevnte, vil det også falle dråper på kjøttbitene, noe som gir dem en pikant smak og aroma.
Trinn 6
Så snart kebaben er brunet, sjekk om den er klar. Lag et lite kutt med en kniv i en av bitene. Hvis saften er klar og kjøttet ikke er rødt, er kebaben klar. Fjern den fra spydene og legg den på en tallerken eller kjele, slik at den fylles litt og smaker enda bedre. Og sørg for å spise kebaben mens den er varm.
