Saftig, øm, myk - slik blir kefirbasert kebab. Kefir marinade nøytraliserer krydderens overdreven skarphet, og etterlater bare et lett krydder og en behagelig aroma av stekt kjøtt.
Det er nødvendig
- - 2 kg svinekjøtt,
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 løk,
- - salt etter smak
- - krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet godt, tørk det med tørkepapir. Skjær i små firkantede biter og legg i en hvilken som helst emaljeskål.
Steg 2
Skrell løkene og skjær i tynne ringer. Om ønskelig kan løken hakkes i en blender eller rett og slett finhakkes. Tilsett løken i kjøttet. Krydre kjøttet med krydder. Du kan bruke alle krydder; timian, koriander, sort pepper, rosmarin, eller tilsett grillkrydder. Rør godt og avkjøl i ca 20 minutter.
Trinn 3
Ta ut kjøttet etter 15-20 minutter og fyll det med en liter kefir. Pakk oppvasken med kjøtt i plastfolie eller dekk med lokk. Sett kebaben i kjøleskapet i fire timer. Hvis du ønsker det, kan du marinere kebaben om kvelden, slik at den marinerer godt og viser seg å være veldig velsmakende.
Trinn 4
Rundt 30 minutter før steking av kebaben, ta kjøttet ut av kjøleskapet og smak til med salt etter smak, rør om.
Trinn 5
Forbered grillen på forhånd, fortynn kullene.
Trinn 6
Legg kebaben på en spyd og grill til den er øm. Server med friske urter, saus, grønnsaker og favorittdrinkene dine.
