Svinekebab er alltid populær blant elskere av avslapning i fanget av naturen. På grunn av det høye fettinnholdet er dette kjøttet ideelt for kullmatlaging. Svinekebab viser seg å være ekstremt saftig og aromatisk selv uten en spesiell marinade. For å gjøre retten også original, legg appelsiner til den.
Det er nødvendig
- Serverer 4:
- - 1,5 kg svinekjøttmasse;
- - 4 løk;
- - 3 appelsiner;
- - 250 ml glitrende mineralvann;
- - svart og rød malt pepper;
- - 5 laurbærblader;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og rengjør kjøttet fra sener og overflødig fett. Skjær svinekjøttet i små terninger - fem med fem centimeter. Legg kjøttet i en kjele eller annen egnet beholder og dekk til med mineralvann.
Steg 2
Tilsett salt, skrelt løk og laurbærblad. Krydre etter smak. Husk at løkhodene skal være små. Deretter må de spennes på spyd. En for stor løk risikerer ikke å steke før den er kokt gjennom.
Trinn 3
Vask appelsinene. Ikke fjern huden fra dem. Skjær sitrusfrukter i kvart. Ha i svinekjøttskålen og bland alt. Legg lokket på beholderen og avkjøl i seks timer.
Trinn 4
Spyd svinekjøttet, vekselvis med løk, laurbærblader og appelsinkvarter.
Trinn 5
Stek retten over varme kull til den er gyldenbrun. Snu spydene med jevne mellomrom under tilberedningen, og fyll alltid flammens tunger med vann. Sjekk kjøttets beredskap med en kniv. For å gjøre dette, ta et lite kutt i svinekjøttet. Hvis den lekkede saften er lett - retten er klar, rosa - hold den litt over kullene. Den originale kebaben er klar! Appelsiner vil gi svinekjøtt en spesiell aroma og smak.
