Kjøttdeig er en privat fest til festen til mange husmødre. Den finnes i dumplings, lasagne, koteletter, paier og gryteretter. Å lage kjøttdeig er en kompleks prosess, og i dag kjøper husmødre ferdige halvfabrikata i butikkene. Det viktigste er å kunne velge fersk og velsmakende kjøttdeig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Se nøye på emballasjen og merkingen på den. Et produkt i en ugjennomsiktig pakke fratar kjøperen muligheten til å vurdere selve produktet, så i dette tilfellet er det verdt å enten nekte å kjøpe det, eller å undersøke utløpsdatoen og pakkedato. Etiketten må inneholde fullstendig informasjon om produksjonsdato, vekt, frysetemperatur og lagringsforhold. I fravær av merking er det bedre å ikke kjøpe et produkt.
Steg 2
Vurder kjøttdeig. Siden det ikke bare selges frossent, men kjølt, har ikke kjøperen alltid muligheten til å lese merkingen. Vær oppmerksom på fargen. Avhengig av sammensetningen, varierer fargen på fersk kjølet kjøttdeig fra mørk rød (med et høyere innhold av biff) til lysrosa (for svinekjøtt).
Trinn 3
Undersøk konsistensen. Kjøttdeig tilberedt av kjøtt skal være homogent i sammensetningen, uten blanding av bein og brusk. Når det er ispedd mørke flekker, skal ikke kjøttdeig tas. De indikerer at foreldet kjøtt ble brukt i tilberedningen.
Trinn 4
Vær oppmerksom på utseendet. En matt overflate med en grå film på toppen gjør at kjøttdeigen ikke er den første friskheten, og den har stått lenge på disken. Fersk kjøttdeig av lys farge, overflaten er blank. Lukten av godt kjøttdeig er rent kjøttfull. Hvis du lukter hvitløk eller krydder, betyr det at leverandøren prøvde å tette aromaen av foreldet kjøtt.
Trinn 5
Tenk på saften som skilles ut med kjølet kjøttdeig. Dens fravær er et tegn på å tilsette ikke bare kjøtt til kjøttdeig, men også andre komponenter. Fersk produkt gir en lys rød og gjennomsiktig juice, foreldet - mørk, tykk og overskyet.
