Oliviersalat er en tradisjonell rett på nyttårsbordet. Til tross for populariteten har hver husmor sin egen oppskrift på denne salaten. Det endres avhengig av familiemedlemmers preferanser.
Det er nødvendig
- Poteter - 4 stk.,
- Egg - 5 stk.,
- Storfekjøtt - 400 gr.,
- Hermetiske grønne erter - 1 middels boks (400 gr.),
- Syltede agurker (ca. 15 cm lange) - 4 stk.,
- Løk - ½ hode,
- Majones - 200 gr.,
- Malet sort pepper - ¼ ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll biffen, fjern overflødig fett og film, legg i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok kjøttet i 1, 5 timer.
Steg 2
Legg eggene i en kjele, dekk til med kaldt vann, kok opp og kok i 10 minutter. For å hindre eggene i å sprekke, må de tas ut av kjøleskapet på forhånd og varmes opp til romtemperatur. Du kan tilsette en klype salt før du steker.
Trinn 3
Skyll potetene grundig, kok dem i skinnene.
Trinn 4
Avkjøl all kokt mat. Skrell eggene, skrell potetene. Skjær kjøtt, poteter, egg og syltede agurker i små terninger. Finhakk løken. Ha alle produktene i en bolle. Tilsett grønne erter (ingen marinade). Krydre salat "Olivier" med majones, dryss på svart pepper og rør grundig. Majones kan brukes med både høyt fettinnhold og lite kaloriinnhold.
