I henhold til den østlige kalenderen vil det kommende 2019 være året for grisene, derfor anbefales det å ekskludere svinekjøtt fra festmenyen for ikke å irritere totemdyret. Og hva med Oliviersalaten, for ifølge tradisjonen er en av komponentene svinekjøtt og biff doktorens pølse? I dette tilfellet er en alternativ versjon av den velkjente salaten ganske passende.
Det er nødvendig
- - 2 middels kyllingbryst
- - 7 poteter;
- - 1 stor gulrot
- - 200-300 g hermetiske grønne erter;
- - 2 syltede agurker;
- - 5 kokte egg;
- - 1 fersk eple;
- - noen få fjær med grønne løk;
- - majones;
- - rømme;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingbrystene godt under rennende vann, og tørk deretter grundig. Eventuelt kan du pakke kjøttet inn i en plastpose og slå av litt med en kjøkkenhammer i tre for å myke opp filetene. Skjær brystet i små biter.
Steg 2
Varm litt uparfymert solsikkeolje i en stekepanne, tilsett hakket kylling og stek til kokt.
Trinn 3
Skyll potetene og gulrøttene godt, kok i kokende vann til de er kokte. Legg grønnsaker på en tallerken og la avkjøles helt. Skrell og hakk i ikke for store terninger.
Trinn 4
Tøm hermetiske erter. Skjær agurkene i terninger på omtrent samme størrelse som gulrøtter og poteter. Skrell eplet, hakk massen på samme måte som grønnsaker.
Trinn 5
Skrell eggene. For å gjøre dette raskt, legg alle eggene i en plastbeholder med lokk, hell i et halvt glass vann og rist grundig i noen sekunder. Som et resultat av denne enkle handlingen vil skallet sprekke, og vannet lar det enkelt bevege seg bort. Skjær eggene.
Trinn 6
Legg alle ingrediensene til salaten i en dyp salatskål eller tallerken. I en egen bolle kombinerer du majones og rømme. Ofte, når du tilbereder saus til Olivier, tilsettes rømme litt mer enn majones. Rør de tilberedte salatingrediensene med sausen, tilsett salt etter smak.
Trinn 7
Skyll grønne løk under rennende vann, rist dråper og hakk. Legg salaten i serveringsskålen og dryss med grønn løk på toppen. Et annet interessant alternativ for å servere den viktigste nyttårs salaten er som fyll for tartlets eller profiteroles.
