Royal kake er et nydelig festlig bakverk som er verdig de mest ærede gjestene. Det unike med denne kaken er at hver kake er beriket med forskjellige typer fyllstoffer. Og hva slags tilsetningsstoffer for kakelag å velge er opp til deg. Og jo flere slike kaker det er, desto storslått blir godbiten.
Ingrediensliste
- premiummel - 500 g;
- smørmargarin - 100 g (kan erstattes med smør);
- rømme med et fettinnhold på 15% - 400 g;
- sukker - 340 g;
- brus - 2 ts;
- sitron - 0,5 stk. eller eplecidereddik - 2 ss. l.;
- vanillin - 1 ts;
- skallede valnøtter - 100 g;
- valmue - 80 g;
- hvite rosiner - 3 ss. l.;
- kakao - 0,5 ss. l.;
- ostemasse - 100 g;
- kondensert melk - 3 ss. l.;
- smør - 150 g;
- mikser;
- bakervarer eller bakeplate;
- bakepapir
- Kjøkkenvekter.
Kakeoppskrift
For å tilberede den kongelige kaken "Royal" er den viktigste oppgaven å lage kaker som vil skille seg fra hverandre i forskjellige tillegg. Denne klassiske oppskriften bruker fire typer tilsetningsstoffer: kakao, rosiner, valmuefrø og nøtter. Om ønskelig kan antall kaker med fyllstoffer reduseres eller økes.
Smelt kremaktig margarin i mikrobølgeovn eller vannbad til den er flytende, og hell den i en dyp bolle. Tilsett sukker, rømme og 0,5 ts vanillin. Etter det, slå den resulterende blandingen med en mikser i høye hastigheter til en homogen masse dannes (du må slå i minst 4 minutter).
Sluk deretter natron med eplecidereddik eller sitronsaft, og tilsett den deretter i sukkerrømme. Tilsett mel i porsjoner og rør til det ikke er igjen melklumper i deigen. Del den ferdige deigen i fire like deler ved hjelp av en kjøkkenvekt. Det er bedre å ikke gjøre dette "med øye", fordi kaker skal være nøyaktig like store.
Del hver del av deigen i separate beholdere og tilsett til hver av dem fyllstoff. Til det første stykket deig - kakao, til det andre - vasket og tørket rosin, til det tredje - valmuefrø, til det fjerde - nøtter (du kan formale dem litt i mørtel). Rør slik at fyllstoffet fordeles så jevnt som mulig i deigen.
Slå på ovnen og sett temperaturen til 180 grader. Mens den varmes opp, legg bakefatet (bakepapir) med bakepapir og smør med olje. Legg deretter litt av deigen ut for den første skorpen og form den jevnt. Send brikken til ovnen og stek i 25 minutter. Gjennomfør kaken med en fyrstikk på slutten av den tildelte tiden - hvis den er tørr, kan produktet fjernes.
I likhet med å bake den første skorpen, bake de resterende tre. Hvis du har to bakeplater, kan du koke kakene samtidig, for eksempel to kaker på ovnsristen og de to andre i bunnen. Etter 15 minutter bytter du skuffene med kakene slik at de blir bakt jevnt.
Fjern de ferdige kakene fra ovnen og avkjøles ordentlig. I mellomtiden kjøler de seg ned, du kan begynne å tilberede kremen.
Hvordan lage en deilig krem til "Royal" kaken
Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd og ha det ved romtemperatur for å mykne. Overfør den deretter til en bolle og del den i små biter. Tilsett kondensert melk, kremost og resterende vanillin. Pisk alt sammen med en mikser til det er glatt, innen 1 minutt.
Når kremen er klar, fordeler du hver kake med den og legger dem oppå hverandre i tilfeldig rekkefølge: for eksempel først kaken med rosiner, deretter med kakao, deretter med nøtter og den siste med valmuefrø. Dekk også toppen og sidene av kaken med krem. Den sammensatte kaken kan dekoreres etter eget ønske - dryss med nøtter eller småkaker.
