"Brizolya" er en av de franske kyllingrettene. Men det ville være mye mer riktig å tilskrive dette begrepet ikke til navnet på maten, men til tilberedningsmetoden. Med andre ord er brizol en fylling (oftest kjøtt), pakket inn i en omelett, og deretter stekt i en panne eller bakt i ovnen. Hvem som helst kan lage slik mat. For å gjøre dette trenger du et enkelt sett matvarer som du sannsynligvis finner i kjøleskapet ditt.
Øyeblikkelig kyllingbryst fransk Brizol oppskrift
Du vil trenge:
- kyllingbryst - 450-500 g;
- rødløk - 2 stk.;
- kyllingegg - 5 stk.;
- malt svart pepper, salt;
- solsikkeolje til steking;
- stekepanne.
For å lage denne fantastiske franske retten, fjern først skinn og bein fra kyllingbrystet. Skyll fileten under rennende vann og før den gjennom en kjøttkvern eller hakk med en kniv så fin som mulig. Fjern skallet fra rødløken, hakk det i en blender eller med kjøttkvern (kniv) og tilsett kyllingen. Tilsett en halv ts malt svart pepper og salt etter smak, og bland det godt sammen.
La oss nå forberede eggfyllingen. Bryt kyllingeggene i en dyp tallerken og slå dem med en gaffel til de danner et lett skum, smak til med salt og pepper. Form flate patties av løk- og kyllingmassen. I dette tilfellet skal ca 2 ss kjøttdeig gå til ett arbeidsemne.
Ta en stekepanne, hell solsikkeolje (40-45 ml) i den og varm den skikkelig. Etter det tar du kotelettene, dypper dem en etter en i eggedeigen og legg dem straks i den varme pannen. Hell resten av røren jevnt på toppen. Når bunnen er brunet, snu brizoli over til den andre siden med en slikkepott. Server den ferdige retten med en gang, dryss med hakkede urter
Hjemmelaget brizoloppskrift med hakket kylling og syltet agurk
Ingredienser:
- hakket kylling - 400 g;
- kyllingegg - 6 stk.;
- melk - 6 stk.;
- syltet agurk - 1 stk. (i stedet for det kan du ta flere syltede sopp);
- majones - 1 ss. l.;
- ost - 150 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- malt svart pepper, salt;
- solsikkeolje;
- kakeform.
I motsetning til den forrige oppskriften, må du først lage omelettemner i denne metoden. Bland ett egg med en spiseskje melk, tilsett en klype pepper og salt hver. Hell litt solsikkeolje i en forvarmet panne og varm den opp. Stek deretter en omelett fra den tilberedte eggen og melkemassen. Stek alle eggene og melk på samme måte til sammen seks omelettpannekaker.
Legg hakket kylling i en kopp og bland den sammen med salt og sort pepper. Skjær syltet agurk i tynne strimler. Hvis du har champignoner, så hakk dem i små biter. Riv osten på et grovt rivjern. Fjern skallet fra hvitløken og knus gjennom en presse.
I hver mini-omelett, legg en spiseskje kjøttdeig, agurk, hvitløk, litt majones og pakk inn i et rør.
Smør en bakebolle med solsikkeolje og legg emnene på den. Smør dem med majones, dryss på ost og legg i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Disse brizolene kan serveres enten som en separat tallerken eller med hvilken som helst tilbehør.
