Mange mennesker i verden anser ertbasert suppe som sin nasjonale rett. Og landet vårt er ikke noe unntak. Ertesuppe er elsket og tilberedt ganske ofte i de fleste familier. Hvis du også vil lære å lage denne enkle og smakfulle retten, foreslår vi at du vurderer den klassiske tilberedningsmetoden med biff.
Det er nødvendig
- - et stykke biff med et bein (du kan ta en bryst) - 400 g;
- - hele eller delte erter - 250 g;
- - poteter - 4 stk.;
- - løk - 1 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - tomatpuré - 1 ss. l. (valgfri);
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - Laurbærblad;
- - solsikkeolje - 2 ss. l.;
- - vann - 3 l;
- - fersk dill eller persille;
- - pan Pan.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet i kaldt vann fra springen og legg det i en kjele. I dette tilfellet, hvis ønskelig, kan et helt stykke forhåndskuttes i flere deler. Fyll en kasserolle med 3 liter vann og kok opp. Fjern deretter skummet for å gjøre buljongen klarere. Senk deretter temperaturen til lav innstilling, dekk til og kok i 2 timer.
Steg 2
50 minutter før slutt på biffens koketid, hell ertene i en bolle og skyll under rennende vann 5-6 ganger til vannet blir klart. Overfør den deretter til en gryte med kjøttet og kok opp igjen. Dekk deretter til og kok til slutten av den tildelte tiden ved laveste temperatur.
Trinn 3
Når en halvtime gjenstår, skreller du alle grønnsaker - poteter, løk og gulrøtter. Skjær potetene i terninger, løkene i kvartaler og gulrøttene i små biter. Legg potetene straks i en gryte sammen med 2-3 laurbærblader, og du kan lage en stek av løk og gulrøtter.
Trinn 4
Hell solsikkeolje i en stekepanne og varm den opp. Tilsett deretter løk og gulrøtter og stek dem til de er gyldenbrune, dryss med noen klyper malt svart pepper. Hvis du liker en omrørning med tomat-smak, tilsett en skje tomatpuré og kok den i 2-3 minutter. Når du er ferdig, overfør den resulterende stekepannen til suppen. Nå kan du salte den. Ha salt i forholdet 1 ts salt til 1 liter vann.
Trinn 5
Fjern den ferdige biff-ertesuppen fra komfyren og la stå i 10 minutter for å tilsette litt. Og så kan den helles i porsjoner, i hver av dem kan du legge et stykke kjøtt. Server retten til bordet, dryss med ferske hakkede urter, sammen med krutonger eller hvitløksdoughnuts, samt en grønnsakssalat.
