Kylling I Honning-sennepsmarinade: Ingredienser

2024 Forfatter: Brandon Turner | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 01:56

Kylling i honning-sennepsmarinade er ikke bare en solid og velsmakende, men også en appetittvekkende rett som ikke er synd å legge selv på et festbord. Det er ikke for ingenting at oppskriften har fått et annet navn blant folket - "Golden Bird" - takket være den gyldenbrune skorpen, den krydret-søte smaken av kjøtt og den lyse fargen på både hele kadaveret til slaktekyllingen, og stykker - lår, vinger, trommestikker. Hemmeligheten til den populære oppskriften er å bruke to enkle ingredienser til å marinere kylling - søt honning og aromatisk sennep.

En sennep-honning marinerende blanding anses å være universell, da den passer til alle typer kjøtt. Det er disse ingrediensene som gir den ferdige retten en søt-krydret, veldig pikant ettersmak. Imidlertid viser seg bare kylling i en slik marinade (eller saus, som noen kokker kaller det) å være spesielt øm, appetittvekkende og velsmakende, etter at den blir bakt med en gylden skorpe.

Du kan tilberede en deilig kylling med honning og sennepsaus på forskjellige måter: bake i ovnen, steke i en panne, koke i en langsom komfyr, mikrobølgeovn. I alle tilfeller vil parabolen vise seg å være uforlignelig, motta ros fra husholdninger og gjester.

Krav til hovedingrediensene

For at kylling i honning-sennepsaus skal være saftig, moderat krydret, ikke for søt eller sprø, bør du la deg lede av følgende prinsipper for å velge produkter for tilberedning av en appetittvekkende tallerken.

• Høne. Du kan bruke både hele kadaveret og halvparten til oppskriften. Kyllinglår, trommestikker, vinger, shashlikstykker, bryst, beinfrie fileter tilberedes enda raskere. Før steking må kadaveret eller dets deler vaskes, tørkes på en tallerken, skjæres i porsjoner om nødvendig. Hvorvidt huden skal fjernes eller ikke, avhenger av husholdningens preferanser, men det er hun som blir dekket av en gylden skorpe under bakeprosessen.
• Sennep. Oppskriften bruker både hjemmelaget og kommersiell sennep, så lenge den ikke er for varm. Du kan også ta Dijon - i korn, ofte er det med en granulær marinade det viser seg å være spesielt pikant og aromatisk. Mengden av denne ingrediensen kan varieres etter eget ønske ved å endre oppskriften litt.
• Honning. Den ideelle oppskriften er naturlig honning fra bigården, frisk og rennende. I fravær av et slikt produkt vil den kjøpte gjøre, det viktigste er at det ikke blir kandisert. I dette tilfellet må den smeltes i et vannbad. Å erstatte honning med sukker er ikke tillatt, den bakt kyllingen vil smake helt annerledes enn dette.

Tilsett krydder, krydder

Tilleggsingredienser som krydder og krydder gir retten en delikat aroma og pikant ettersmak. Valget av urter avhenger ofte av kokkens preferanser, så hver husmor vil ha sitt eget sett, ofte ganske unikt i sammensetningen. En typisk oppskrift på kylling i en honning-sennepsmarinade inkluderer komponenter som:

• finhakket eller presset hvitløk;
• søt og sur adjika (eller ketchup);
• soyasaus;
• kjøpt tørr blanding av fjærfe krydder;
• koriander pulver;
• persille, basilikum;
• sitronsaft;
• salt;
• oregano, timian.

Ofte avhenger valget av krydder på hvordan kyllingen tilberedes. Når du baker, kan bitene smøres med senneps-honning saus, fylt med hel hvitløk, drysset med urter. Når du lager mat i mikrobølgeovn eller multikooker, er det lettere å helle lårene eller vingene med flytende marinade, smøre dem med hvitløk og krydre med pepper. Det anbefales å bruke friske urter allerede når du overfører den ferdige kyllingen til tallerkenen, så det vil gi retten mer smak.

Matlaging og sylting

Forbered først kyllingen til baking. Hvis du trenger et helt kadaver, er det nok å rengjøre og vaske det. Imidlertid er det lettere å bruke enten halvparten av en slaktekyllingekylling, eller trommestikker, ben, kyllingben, vinger med skinn kjøpt på et underlag. De koker mye raskere, kjøttet i stykker er mer ømt, fullstendig mettet med marinade.

Prosessen med marinering av kylling består av flere stadier.

1. Skrell hvitløk, skjær i skiver og fyll hele kadaveret med dem, sett dem inn i små spor. Du kan hogge, male hvitløksfedd, belegge kjøttet med aromatisk velling.
2. Smelt kandisert honning i et vannbad, hell i en glassbolle. Tilsett vegetabilsk olje, sennep, soyasaus, hvis ønskelig, tilsett sennepsfrø. Rør ingrediensene med en skje til de er glatte. Du kan også bruke majones, ketchup til sylting, hvis du liker denne smakskombinasjonen med søt honning.
3. Tilsett krydder, tørre urter.
4. Legg kyllingen i bløt eller beleg vingene, kyllinglårene, bryst med marinade, legg alle bitene i en bolle, lukk lokket.
5. La marinere i honningdressing med sennep og krydder i 1-3 timer.

Den klassiske oppskriften for baking i ovnen

Denne enkle oppskriften innebærer å bruke et minimum av mat og bake i ovnen på et bakeplate. Du kan ta kyllingboller eller lår på et underlag, løse ben.

Ingredienser:

• 1 kg kylling;
• 25 g hjemmelaget eller kommersiell sennep;
• 20 g flytende honning;
• en teskje salt;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Hvordan gjøre

1. Del hele kyllingen i deler, porsjonerte biter - bare ta ut av pakken.
2. Smelt den kandiserte honningen i et vannbad.
3. Lag en sennepsmarinade ved å blande 2 ingredienser med salt.
4. Coat alle bitene med blandingen, la kyllingen marinere i 40 minutter.
5. Smør et bakeplate med olje (du kan dekke det med folie), legg ut bena og / eller lårene, stek 180 grader.
6. Etter 40 minutter, slå av stekeovnen, ta ut bakeplaten.

Juicy Chicken Up The Sleeve Oppskrift

Denne oppskriften innebærer å bruke en hel sløyd kadaver og steke i ermet. Parabolen vil bli en dekorasjon ikke bare til hverdags, men også til et festbord.

Ingredienser:

• sløyd kadaver (veier ca. 1,5 kg);
• 2 ss flytende honning;
• 2 ss fransk sennep
• 1 ss majones;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss tørr kyllingkrydder (du kan ta paprika, malt pepper);
• 1 ss salt
• en halv sitron.

Hvordan gjøre

1. Bland sennep, honning, juice presset fra en halv sitron, krydder og hakkede hvitløksfedd til honning-sennepsmarinade.
2. Strøk det vaskede kadaveret utvendig og innvendig med den resulterende blandingen.
3. Mariner kyllingen i kjøleskapet i 3-4 timer, og legg den i en tett bundet pose.
4. Plasser den marinerte kadaveret i en stekemuff, vannes med restene av marinaden, bind en pose, lag 3-4 punkteringer.
5. Overfør kadaveret til et bakeplate, stek i ovnen i 1,5 time på 180 grader.
6. Utvid posen, hell marinaden over kadaveret, bake i ytterligere 20 minutter.

Oppskrift på krydret og duftende vinger

Kylling marinert i honning-sennepsaus kan ikke bare være krydret, men også krydret, aromatisk, stekt. Dette oppnås ved å tilsette krydder, løk og ketchup til marinaden for vingene eller trommestikkene.

Ingredienser:

• 1 kg små ben eller vinger;
• 3 ss honning;
• 3 ss sennep;
• 3 ss ketchup
• 2 løk;
• salt;
• krydder, urter.

Hvordan gjøre

1. Skrell løkene, hakk, mos, slik at saften skiller seg ut. Del i to.
2. Bland alle ingrediensene unntatt løken, hell honning-sennepsaus over vingene.
3. Hell halvparten av løken i beholderen, vannrett, overfør vingene. Dryss resten av løken på toppen.
4. Dekk til med lokk eller plastfolie, la det marinere i omtrent en time.
5. Fjern løken, den var bare nødvendig for krydret juice og lukt, overfør vingene med saus til multikookerskålen.
6. Stek i 40 minutter i bakemodus. Du kan bake vingene i ovnen og sette 180 grader i 40 minutter.

Du kan legge til soyasaus og varme krydder, aromatiske tørkede og friske urter, adjika til enhver oppskrift. I stedet for trommestikker og vinger er det også lurt å ta kyllingspyd, marinere dem i en blanding av honning, sennep og hvitløk med løk. Kjøttet blir ikke verre enn svinekjøtt, det vil forbli saftig og ømt under steking.