Dessertmarengs med bringebær-kokoskrem - virkelig sommer, duftende og øm, lett å lage og smelter i munnen. En appetittvekkende glede for både smaksløkene og øynene.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 500 g bringebær;
- - 300 ml kremfløte;
- - 130 g melis;
- - 4 ss. ss kokosnøtt;
- - 2 ekorn;
- - sitronsaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk ferske eggehviter med et par dråper sitronsaft. Tilsett pulverisert sukker gradvis, visp til det er sprøtt og skinnende. Massen skal være så sterk at du kan kutte den med en kniv.
Steg 2
Overfør de piskede eggehvitene til en konditorpose med eventuelt vedlegg. Legg strimler 10 cm lange på et bakepapirkledd bakepapir. Det viser seg omtrent 16 striper fra den resulterende mengden masse.
Trinn 3
Tørk disse stripene i 3-4 timer i en ovn oppvarmet til 60 grader. Samtidig må du ikke lukke ovnen helt, stikk noe inn i spalten slik at den ikke smeller. Marengspinnene skal ikke bli mørkere, de skal forbli hvite. Fjern de ferdige marengspinnene fra ovnen og avkjøl dem helt.
Trinn 4
Sorter og skyll ferske bringebær. Husk med en gaffel 2/3 deler bringebær, men rynk ikke til tilstanden til grøt! Bruk hendene til å knuse 4 marengspinner. Pisk godt 33% fløte. Tilsett kokosflak, smuldrede marengs og knuste bringebær i kremen og rør forsiktig med en skje oppover.
Trinn 5
Del den resulterende massen i fire dessertplater. Legg tre marengsstenger litt på skrå rundt hver skive, og press dem mot kremen. Pynt med de resterende bringebærene.
Trinn 6
Server marengsdesserten med bringebær-kokosnøttkrem med en gang. Neste gang kan du prøve å lage denne godbiten med andre bær.
