Så rart det kan høres ut, de færreste følte lukten av ekte vanilje. Vanilje er det mest delikate og sofistikerte krydderet som har blitt brukt siden antikken. Mange tar ikke vanilje til baking, men vanillin - et syntetisert stoff der innholdet av naturlig vanilje bare er 3%. Original vanilje er mørkebrune belger (vaniljefrukt), fete og elastiske å ta på.
Det er nødvendig
-
- naturlig vaniljestang
- sukker
- krukke med tett lokk
Bruksanvisning
Trinn 1
Jo lenger vaniljestangen er, jo mer verdifull er den. Vanilje har en unik egenskap - for å forbedre smaken og gjøre retten rikere og lysere! Derfor brukes vanilje ikke bare til å smake søte retter, men også til salater, fiskeretter og til og med kjøtt. Aromaen av vanilje er spesielt merkbar i væsker: sirup, gelé, syltetøy, kremer. Det er imidlertid verdt å huske at den søte, delikate lukten av vanilje bedrar, det viktigste er ikke å overdrive det! Tilsett noen ekstra dråper, så vil smaken være bitter!
Steg 2
For å skaffe vaniljesukker, må du tilberede vanlig granulert sukker, melis og en vaniljestang.
Trinn 3
Ta en vaniljestang, skjær den på langs med en kniv, skrell av alle de oljete frøene, de er den mest spesielle, mest aromatiske delen av vanilje.
Trinn 4
Mal de rensede vaniljefrøene og noen spiseskjeer melis. Det viser seg å være vaniljepulver.
Trinn 5
Det resulterende vaniljepulveret må blandes med granulert sukker. Som regel er en vanilje tilstrekkelig for 1 kilo sukker. Vi setter også belgen i granulert sukker.
Trinn 6
Hvis du har brukt frøene til å lage en krem eller annen rett, kan bare en vaniljestang brukes til å lage vaniljesukker.
Trinn 7
Oppbevar smaksatt sukker i en tett forseglet krukke på et kjølig sted. Etter noen dager kan du nyte den delikate aromaen av ekte vaniljesukker.
