Sesampasta, eller tahini, er en tradisjonell rett i østlige land. Sesampasta kan brukes til å lage hummus og også som pita-matbit.
Det er nødvendig
- - sesamfrø - 250 g
- - vegetabilsk olje - 1/4 kopp (sesam eller annen vegetabilsk olje)
Bruksanvisning
Trinn 1
Du trenger også en blender for å lage sesampasta. Forvarm ovnen til 110 grader Celsius. Hell sesamfrø på et rent tørt bakeplate, fordel jevnt og sett i ovnen i 12-15 minutter.
Steg 2
Etter den angitte tiden, fjern sesamfrøene fra ovnen og la frøene avkjøles. Når frøene er ved romtemperatur, overfør dem til en blender eller matprosessor, slip sesam til det ligner en pasta og kleber seg sammen.
Trinn 3
For å gjøre den tyktflytende, limete konsistensen lettere å male, tilsett vegetabilsk olje og fortsett å male til en jevn konsistens oppnås.
Trinn 4
Overfør den ferdige pastaen til en glassbeholder og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 måneder.
Sesampasta har en tendens til å bli delt inn i fraksjoner (pasta og olje), du bør ikke være redd for dette, før bruk vil det være nok til å blande pastaen, og du kan bruke den.
Trinn 5
Sesampasta eller tahini kan spises med pita, legges til halva og brukes i hummusoppskrifter. Men du bør ikke la deg rive med tahini, siden 100 g sesampasta inneholder mer enn 600 kcal.
