Bakverk er godt egnet for rollen som dessert til enhver ferie. De er praktiske fordi de er stykker, ser vakre ut på en tallerken og er i harmoni med dekorasjonen på bordet. Det er mange oppskrifter på kaker, eksepsjonell i smak og enkel utførelse, med forskjellige fyllinger, fra kjeks, gjær, shortcrust, ostemasse.
Historien om kakenes opprinnelse
Det er kjent fra historien at bakverk først dukket opp i øst for mange århundrer siden. De begynte å bli laget i Europa senere. Det er kontroversielle versjoner om hvor kakene ble oppfunnet tidligere, i Italia eller i Frankrike.
Det er bevis på at Napoleon-kaken opprinnelig ble laget i form av en napoleonisk lue, så ble den rektangulær. Merengi er laget i forskjellige former; runde, ovale marengs kalles "marengs" overalt. Vanligvis bakes og luftes to luftige kaker sammen med fløte og syltetøy. Makaroni i Frankrike regnes som en nasjonal søt. Det antas at de først ble laget av søstre-nonner fra Lorraine på 1800-tallet. Pasta er farget i forskjellige farger med matfargestoffer, fyllet er laget på basis av kraftig krem eller smør blandet med fersk frukt, sitronsaft, pistasjpasta osv.
I Nord-Amerika er cupcakes, som betyr "cupcakes", populære og ble først beskrevet i Amelia Simmons 'oppskriftsbok i 1796. Dette er cupcakes for 1 person, som er dekorert med frukt eller bærkrem på toppen. Innsiden kan være rosiner, nøtter eller sjokoladestykker.
En ostekakekake kom fra USA til Russland, hvis grunnlag er kremost fra Philadelphia.
Konditori butikker i Moskva og St. Petersburg var kjent for sine deilige bakverk selv i førrevolusjonære tider; nå har de blitt fylt på med bakverk og søtsaker fra Europa, Asia og Amerika.
Men i dag i konfektindustrien har halvfabrikata deigprodukter som er fortynnet med vann, vegetabilsk fløte, som inkluderer stabilisatorer, emulgatorer og fargestoffer, blitt utbredt. Dette lar deg øke konfektens holdbarhet. Utad er alt veldig vakkert og velsmakende, men det er vanskelig å si hva som er fordelen med dette for kroppen. Men vi kan si med tillit at de mest delikate kakene er hjemmelagde, da de lages i små mengder på naturlige produkter.
Oppskrift på deilige kaker med ostemasse
Ingredienser til deigen:
- 3 ostemassesnacks
- 3 egg;
- 1, 5 kopper granulert sukker;
- 150 g smør;
- 1 ts natron;
- 1 ts eddik;
- 2, 5 glass mel.
3 ostemasse kan erstattes med en pakke med ostemasse, så vil mindre sukker gå - 1, 25 glass. I stedet for 150 smør er det bedre å legge 100 g smør og 50 g margarin i deigen, det er også mindre mel - 1,25 kopper og litt på bakeplaten.
Ingredienser til kremen:
- 1 boks kondensert melk;
- 250-200 g smør;
- 1 ss konjakk.
For dryssing trenger du litt melis.
Deig forberedelse:
Smelt eller myk opp smøret, bland med sukker, deretter med ostemasse eller ostemasse, legg eggene og bland igjen, hell i brusen som er slakt med eddik, rør med den totale massen.
Viktig! Ha minst en teskje brus, ellers fungerer ikke kaken.
Tilsett deretter mel og rør igjen. Deigen er tykk. Du kan blande alle komponentene i samme rekkefølge med en mikser, bare ikke glem å legge brus og eddik før mel.
Smør et rektangulært bakeplate fra 4-brenners kokeplate og dryss over mel. Påfør en tykk deig med en spiseskje. Dryss deretter mel på hånden og på deigen, strekk det over hele bakeplaten. Plasser i en varm ovn. Stek på middels varme i 15-20 minutter, noen ganger må du snu bakeplaten på den andre siden. Trekk ut når bunnen blir rosa. Kaken vil forbli lys på toppen.
La kaken avkjøles i 5 minutter. I varm form, direkte på et bakeplate, kutt ut krusene med et glass - grunnlaget for kakene. Totalt 26 stykker oppnås. Overfør dem til tavlen. Skjær hver ostemarkbunn i to. Tilbered fløten: visp mykt smør godt med en boks kondensert melk, tilsett cognac.
Bruk en kniv eller slikkepott til å kremme toppen av bunnen av bunnen, dekk med toppen og krem toppen og sidene av bunnen. Fra kakestykkene som er igjen på bakeplaten lager du smuler med hendene eller med et rivjern og stikker dem over kakene.
Dryss med melis på toppen av de ferdige kakene. Du kan prøve med en gang eller vente litt mens de er gjennomvåt. Kaker kan pyntes med marengs på toppen, kandiserte fruktskiver eller friske bær. Jordbær eller sukkerpynt til kaker i form av blomster og perler ser veldig bra ut.
