Mannik er en deilig kake der vanlig mel erstattes med semulegryn, noe som gjør det mykt og mykt. Magert manna vil være relevant for vegetarianere, under et strengt kosthold eller under faste. Jam, kakao, tørket frukt bidrar til å diversifisere oppskriften på denne retten og gjøre den velsmakende.
Klassisk Lean Manna
For å tilberede magert manna i vann og uten egg, trenger du:
- 300 g semulegryn;
- 100 g granulert sukker;
- 100 ml solsikkeolje;
- 2 ss. l. kakaopulver;
- 100 g rosiner;
- 1 ts. vaniljesukker (vanillin);
- 1 ts. bakepulver;
- 250 ml vann.
Hell semulegryn i en dyp bolle og bland med sukker. I følge denne oppskriften er manna ikke veldig søtt, kosthold, derfor kan mengden sukker økes hvis ønskelig. Tilsett vaniljesukker eller vanlig vanilje på tuppen av en kniv i en bolle, rør deretter godt.
Hell kokt vann ved romtemperatur i den tørre blandingen, rør og la stå i 1-2 timer slik at semuljen kan svelle. I mellomtiden tilbereder du de andre ingrediensene for manna: Skyll rosinene og sug dem i lunkent vann.
Etter 1-2 timer, tilsett luktfri solsikkeolje, bakepulver og kakaopulver til blandingen. Bland så deigen grundig slik at det ikke er klumper igjen i den. I konsistens og utseende skal den vise seg å være elastisk, men ikke veldig tykk.
Sil av de gjennomvåtede rosinene og la dem renne, og tilsett deretter i deigen. Du kan også legge hakkede nøtter der, eventuelle tørkede frukter du ønsker. Rør deigen igjen.
Smør en bakebolle med solsikkeolje, legg ut deigen til manna, glatt og send den til den forvarmede ovnen, der du steker ved middels temperatur i omtrent 1 time.
La det ferdige manna avkjøles, og skjær deretter i biter i porsjoner. Du kan også kutte manna på langs og fylle det med syltetøy, syltetøy, syltetøy osv.
Sitron Lean Manna
Frukt- og bærelskere vil sette pris på det magre sitronmannaet. I denne oppskriften kan du erstatte sitron med alle bær: tyttebær, rips, blåbær, bringebær, etc. (bruk både ferske og frosne bær). Du vil trenge:
- 1 glass semulegryn;
- 1 kopp sukker;
- 0,5 kopper mel;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- ½ ts bakepulver;
- 2 ts stivelse;
- sitron;
- 2 glass vann
- salt.
Forbered først sitronmannafyllet. Vask sitronen, skrell, kutt i små biter og kombiner med 2-3 ss. l. sukker, rør. Ikke kast sitronskallet, det vil være nyttig for testen.
Oppløs stivelsen i litt vann, og tilsett deretter en annen ss. kokt vann og bland med sitron og sukker. Sett denne blandingen på svak varme og kok i ca 10 minutter til en tykk konsistens, og la sitronsyltetøyet avkjøles.
Bli opptatt med å lage deig. Koble til st. sukker og semulegryn, hell i 1 ss. vann og la en stund svulme opp semuljen. Riv halvparten av sitronskallet på et fint rivjern. Sluk natron med eddik. Tilsett mel, zest, brus og vegetabilsk olje til deigen, bland godt. Konsistensen av deigen skal være tykk og lik rømme.
Smør en bakebolle med litt olje, tilsett deretter den første halvdelen av deigen, jevn den, tilsett sitronfyllet og dekk med den andre halvdelen av deigen. Sett i forvarmet ovn på middels varme i ca 30 minutter. Avkjøl den ferdige sitronmannaen, skjær og server.
