Courgette er sunne grønnsaker som inneholder vitaminer, jern, kobber, kalium og andre næringsstoffer. De hjelper også med å eliminere overflødig væske og kolesterol fra kroppen, og eliminerer hevelser. Courgette er velsmakende og sunn, både fersk og hermetisert. Derfor er det en presserende oppgave for husmødre å lage margsyltetøy.
Tilberede retter
For oppbevaring av syltetøy brukes vanligvis glasskrukker. De er sterilisert.
For matlaging trenger du en emaljekasserolle og en slikkepott, som du trenger å røre syltetøyet med.
Frukt tilberedning
For å lage syltetøy kan du ta moden courgette, men det tilrådes at huden ikke har tid til å stivne, da vil syltetøyet vise seg å være ømt og smelter på tungen. Fruktene vaskes, skall og frø fjernes og skjæres i små terninger.
Courgettsyltetøy med sitron
Courgette og sukker tas i like store mengder - ett kilo hver, du trenger også 1 sitron.
Kombiner sukker og 100 g vann i en kjele. Sirupen kokes i fem minutter.
Sitron hakkes i kjøttkvern.
Courgette og sitron legges i den ferdige sirupen. Slik syltetøy brygges i 45 minutter, hvorpå den helles i krukker.
Courgettsyltetøy med gulrot, appelsinjuice og sitron
For 1 kg courgette, ta 0,7 kg sukker. Appelsin og sitron - en hver og et glass gulrotjuice.
Det første trinnet er å tilberede frukten. Sitron og appelsin føres separat gjennom kjøttkvern, skallet fjernes ikke. Gulrotjuice helles i den knuste appelsinblandingen, settes på komfyren og kokes opp.
Ha courgetter i terninger i en kjele, tilsett blanding av sukker, sitron og gulrot-appelsin. Alt omrøres slik at saften dukker opp og lar den tilføres i 15 timer. I løpet av denne tiden vil sukkeret løses opp i saften som frigjøres fra frukten.
Etter infusjon kokes syltetøyet i ca. 7 minutter og lar det avkjøles i flere timer. Deretter skal blandingen kokes igjen i ca 30 minutter.
Nå er syltetøyet klart, du kan helle det i krukker og rulle det opp.
Courgettsyltetøy med ananas og sitron
Ta i like store mengder sukker og courgette - 1 kg hver. Du trenger også sitron og ananas.
Courgette og ananas skrelles, sentrum fjernes, kuttes i terninger og legges i en kjele. Der helles sukker. Alt skal blandes godt slik at saften skiller seg ut fra frukten. Hvis det ikke er nok juice, er blandingen tørr og sukkeret ikke oppløses, tilsett 100 g vann.
Etter det blir oppvasken med blandingen plassert på ovnen og kokt i ca. 5 minutter. Nå må du la syltetøyet stå i flere timer slik at det tilføres.
Sitronen hakket i kjøttkvern tilsettes squash-ananasblandingen og kokes i 30 minutter.
Syltetøyet er klart. Den helles i steriliserte krukker, forsegles og lagres som vanlig på et kjølig sted.
