Courgette er en så unik grønnsak at du til og med kan lage syltetøy eller syltetøy av den. Courgettsyltetøy viser seg ikke bare å være velsmakende, men også sunt, takket være ingefær og sitron.
Ingredienser for å lage courgettsyltetøy:
- 3-4 små små squash / courgetter;
- 1-1, 1 kg sukker;
- 2-3 sitroner;
- 120-140 ml vann;
- 40-50 gram ingefær (fersk).
Matlaging courgettsyltetøy med sitron og ingefær:
1. Skjær skinnet ut fra courgetten og fjern midten, skjær dem i flere biter, skyll og tørk.
2. Deretter må den skrelte squashen hakkes i en kjøkkenmaskin / blender eller på et fint rivjern. Dekk dem deretter med sukker i en bolle og la stå i en time.
3. Klem juice ut av tre vasket sitroner. Skrell ingefæren og rasp den grovt.
du kan ta appelsiner i stedet for sitroner og bruke ikke bare saften deres, men også massen. Dette vil gi syltetøyet en vakker farge og uvanlig smak.
4. Etter at en time har gått, hell 2 ss sitronsaft og vann i courgetten, rør og kok i ca 35 minutter. Når du koker, trenger courgettsyltetøy regelmessig omrøring. Syltetøyet skal være mykt og gyldent.
5. Hell deretter ingefæren i syltetøyet og hell all saften fra sitronene, rør godt og kok i ca 15 minutter til.
6. Ha den varme squashsyltetøyen i små steriliserte krukker. Lukk hver krukke godt med lokk, avkjøl og sett i kjøleskapet.
