Vanlig stekt lever er for kjedelig og kjedelig. Det er mye mer interessant å lage en krydret, velsmakende og sunn shish kebab. Leverkebab serveres sammen med urter, grønnsaker og deilige sauser.
Ingredienser:
- tørre krydder - 2 klyper;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- malt svart pepper - 2 klyper;
- salt - 0,5 ts;
- naturlig yoghurt - 100 g;
- majones - 3 ss;
- smult - 100 g;
- løk - 3 stk;
- kyllingelever - 400 g.
Forberedelse:
Vask kyllingelever grundig i rennende vann, kutt ut gallen. Hvis bitene er for store, kutt dem i to. Ta deretter vare på løken, skrell den, skjær av alt overskudd og hakk i ringer, ca 4 mm tykke.
Ha leveren i en dyp tallerken, tilsett løken. Dryss over pepper, salt og favorittkrydder etter smak. Bland alt godt.
Bland yoghurt og majones, hell blandingen på løk og lever. Rør godt og avkjøl i 2 timer, dekket godt.
Skjær baconet i små terninger. Du kan ta røkt eller fersk - etter ønske. Bruk det som passer best.
Legg trespydene i bløt i vann i 15 minutter. På slutten av den tildelte tiden, streng svinefett, lever og løk på hver spyd etter tur.
Stek kebaben i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Først må du gjøre ilden sterk slik at det dannes en skorpe på leveren. Etter det, reduser det litt og fortsett å steke, snu hele tiden retten. 5 minutter før kokingen er ferdig, tilsett 100 ml vann i pannen og dekk til, la leveren dampe litt.
Hvis du ikke har mye erfaring med matlaging, sjekk leverens beredskap ved å gjennombore kjøttet med noe. Hvis en rød væske kommer ut, er den ikke klar ennå. Server tilberedt lever shish kebab med salater varme.
