Fremstilling av mjød koker ned til honninggjæring; i den klassiske oppskriften brukes bare honning, vann, gjær og humle.
Det er nødvendig
6 kg honning, 7,5 l vann, 1 kg humlekegler, 2 ss tørrgjær eller 100 g presset
Bruksanvisning
Trinn 1
Hver birøkter vet å lage mjød. Når du vasker kolber der honning ble lagret, honningutsugere og annet utstyr, oppnås mettet honningvann, som er synd å bare helle det ut, men det vil være uønsket, uprofesjonelt. Den brukes til å lage en honningkonsentrert drikke.
Steg 2
En enkel oppskrift på mjød - ta 5 kg honning, helst lett honning, med urter, og hell 5 liter vann. Sett på fyr og la det småkoke i en time. Hell i en stor gryte og la avkjøles. Tilsett tørr eller komprimert gjær i honningvannsløsningen og la den gjære. Ikke lukk lokket tett.
Trinn 3
Forbered et avkok - ta 1 kg humle, hell 1,5 liter vann og kok til humlen legger seg til bunns, kjølig. Tilsett et avkok av humle til den gjærede mjødet og la drikken gjære i ytterligere tre til fire dager.
Trinn 4
Dette er ikke slutten på forberedelsen av mjødet. Foryng drikken - for dette, fortynn 1 kg fersk honning i 1 liter vann og kok, rør av og til, til det gjenstår 1 liter væske. Etter avkjøling, hell væsken i drikken og la den gjære på et varmt sted. Når gjæringsprosessen er fullført, hell i glassbeholdere, forsegle og avkjøle. Graden av ferdig mjød er 7-10%.
