Det er så akseptert at fisk spises mye sjeldnere enn noen form for kjøtt, men fisk inneholder mer næringsstoffer. Ørret, laks og laks er bra for salting av rød fisk. Det er spesielt deilig å spise lettsaltet rød fisk på en brødskive.
Det er nødvendig
-
- rød fisk
- salt
- sukker
- laurbærblad, pepperkorn
- rent håndkle
- tørkepapir
- container.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en rød fisk, klipp av hodet, rengjør innvollene. Hvis ønskelig, kan du skrelle av vekten. Skyll fisken under kaldt vann, tøm vannet (du kan legge det på et papirhåndkle)
Steg 2
Bland salt og sukker i en separat bolle (i forholdet 2: 1). Og gni fisken godt innvendig og utvendig. Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Den rensede fisken må saltes uten å fjerne huden.
Trinn 3
Ta litt salt (ca 1 ss) og dryss på et rent håndkle. Legg fisken på toppen og pakk den tett (svøp). Pakk toppen i tørkepapir eller avis.
Trinn 4
Forbered en beholder som er på størrelse med fisken. Ha fisk i denne retten og avkjøl.
Trinn 5
Husk å snu fisken to ganger om dagen, om morgenen og om kvelden, mens du bytter ut våte papirhåndklær med nye. Du trenger ikke å berøre stoffet.
Trinn 6
Salt fisken på denne måten i tre dager. Etter denne perioden, slapp av fisken, fjern pepper og laurbærblad. Fersk og lettsaltet fisk er klar!
Trinn 7
Røde fiskesmørbrød er en god forrett for festbordet! Lykke til og god appetitt!
