Dessverre passer kvaliteten på pølser når det gjelder smak og fordeler ofte ikke kjøperen. Derfor stilte elskere av pølser seg spørsmål om det er verdt å kjøpe slike produkter i butikken i det hele tatt, noe som ikke er behagelig.
Du skal ikke bli lei deg, for hjemme og uten spesielle ferdigheter kan du lage en god pølse selv. Videre, for dette formålet, kan du bruke hvilket som helst kjøtt du liker.
Vi vil se på en oppskrift på en fantastisk kyllingpølse.
For dette trenger vi:
- karrykrydder / krydder til pølse / kjøttdeig (til din smak) 20 g.
- kyllingben 2, 1 kg.
- svinekjøtt tarmene ca 2 m.
- 1 hode hvitløk
- malt svart pepper
- steinsalt 14 g.
Tilberedning av mat
Trim alt kjøttet fra kyllingbena med en kniv. Vi fjerner også hud og fett. Vi fører det resulterende kjøttet gjennom kjøttkvern, fett og skinn, sammen med skrelt hvitløk, passerer gjennom kjøttkvern to ganger. Vi blander både kjøttdeig og legger til denne massen: utvalgte krydder, svartmalt pepper, salt.
Bland alt grundig og dekk beholderen med kjøttmassen med polyetylen, og sett den i kjøleskapet i flere timer. Etter den tildelte tiden, knead igjen.
Hvis massen er veldig hard, tilsett 100 ml kokt eller drikkevann (et halvt glass) og kna igjen. Dette vil også gjøre prosessen med å fylle tarmene enklere.
Rengjør og skyll tarmene, fyll dem med krydret hakket kylling, med kjøttkvern og en spesiell dyse. Tarmen er lett bundet uten noen tråd i en vanlig knute.
Pølseforberedelse
Legg kyllingpølsen på et bakeplate og dryss pølsene med raffinert vegetabilsk olje.
I femten minutter, legg hjemmelagde kyllingpølser i ovnen, forvarmet til 200 grader.
Når pølsene er brunet på den ene siden, skal de snus og settes i ovnen i ytterligere fem minutter ved samme temperatur.
Oppbevaring
Hvis du tilbereder disse pølsene, er det best å oppbevare dem i fryseren. Hver pølse må pakkes inn i bakepapir, ellers vil de holde seg sammen, og du vil ikke kunne få dem en etter en.
