Hjemmelaget svinekjøtt og kyllingpølser er et flott alternativ til kjøpte pølser. I tillegg vil du vite sammensetningen av produktet og være sikker på at det ikke er noe kjemikalie i det. Vi anbefaler en oppskrift på hjemmelagde pølser som alle kan lage mat.
Det er nødvendig
- - 500 gram svinekjøtt;
- - 500 gram kyllingfilet;
- - 1 løk;
- - 1 kyllingegg
- - salt etter smak
- - malt svart pepper, paprika og andre favorittkrydder;
- - svinekjøtttarm eller folie (bakeposer);
- - sterke tråder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered grønnsaker. Ær gulrøtter og løk, vask, skjær i flere biter, slik at det er praktisk å passere gjennom kjøttkvernen. Skrell hvitløken.
Steg 2
Før kyllingfilet og svinekjøtt gjennom en kjøttkvern, sammen med gulrøtter og løk. Tilsett krydder (paprika, gurkemeie, sort pepper, urter) og hvitløk, kyllingegg, elt kjøttdeigen godt til den er glatt.
Trinn 3
Hvis det tilberedes naturlige foringsrør fra tarmene til pølsene, må tarmene vaskes og tørkes. Fyll kjøttdeigen i skallet på en praktisk måte. Ideelt sett hvis kjøttkvernen din har et spesielt vedlegg for dette formålet.
Trinn 4
Fyll tarmene med kjøttdeig, bandasje, og dann pølser av ønsket lengde. Ikke fyll for tett slik at huset ikke blir skadet, men samtidig jevnt.
Trinn 5
Hvis det ikke er naturlig foringsrør, vil vanlig plastfolie gjøre det. Kjøttdeig i den må spres i porsjoner, og kutte av ønsket lengde på filmen for å danne en pølse. På sidene må folie også være lukket.
Trinn 6
Bagesekker er også egnet. I dem er kjøttdeigen lagt ut i porsjoner, den kjedelige lengden på pakken er kuttet av, bundet med tråder på sidene. Det viser seg en pølse i form av et godteri.
Trinn 7
Du kan lage pølser med en gang, eller du kan fryse og lagre den nødvendige tiden. I dette tilfellet trenger du ikke å tine produktet før du steker.
Trinn 8
Kokte pølser kan kokes i 30-40 minutter. Når det er kokt, blir kjøttet grått. Etter at pølsene er kokt, kan de stekes i en stekepanne i smør i ca 5 minutter på hver side til en sprø skorpe dannes.
Trinn 9
Hvis pølser ikke ristes i et naturlig deksel, må du først ta av film eller bakeposer.
Trinn 10
Pølser kan også stekes i ovnen. For å gjøre dette må du legge dem i en bakebolle og fylle med vann halvveis. Stek i omtrent 30-40 minutter ved en temperatur på 180-200 grader til det er mørt, og snu av og til.
Trinn 11
Når pølsene er klare i ovnen, kan du la dem ligge i buljongen i 7-10 minutter, slik at de tar opp væsken og blir mer saftige.
Trinn 12
Server varme kylling- og svinekjøttpølser med din favorittbit, grønnsaker og sauser.
