Hjemmelaget kokt svinekjøtt - hva kan være bedre! Derfor, hvis du er heldig og kjøpte et stort stykke kjølt svinekjøtt eller rygg, så ikke engang nøl - lag denne retten. Det er ganske enkelt å lage kokt svinekjøtt, bare det blir ikke veldig raskt. Men vi har ikke travelt, er vi?
Det er nødvendig
-
- Svinekjøtt
- hals eller skinke - 1, 5 - 2 kg,
- Middels gulrøtter - 2 stk
- Dijon sennep - 3 ss
- Hvitløk - 10-15 nellik,
- Nykvernet sort pepper
- salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær gulrøttene i terninger, skjær hvitløken i to. I en bolle kombinerer du to ts salt og en halv ts pepper. Fyll kjøttet. For å gjøre dette, hell en klype med en blanding av salt og pepper i hvert hull laget med en smal lang kniv, legg et stykke gulrot og hvitløk. Topp kjøttet med salt og pepper og pensle med sennep. Pakk brikken i plastfolie, la den stå i fire timer ved romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i 8-10 timer.
Steg 2
Varm opp ovnen til 200 ° C, ta kjøttet ut av kjøleskapet, pakk det inn i folie eller legg det i en stekeplate, sett det i ovnen på et bakeplate.
Trinn 3
Etter en time, reduser temperaturen i ovnen til 120-130 ° C, hold den i ytterligere 35 minutter. Hvis stykket er stort, øker du tiden fra 1 kg til 1 time. Øk temperaturen 15 minutter før slutt, brett folien for å brune skorpen. Hvis du steker i ermet, så vil det dannes i det og så.
Trinn 4
Slå av ovnen og la kjøttet stå i 15 minutter, ettersom tilberedningsprosessen fortsatt pågår. Fjern deretter kjøttet, skjær i store skiver og server.
