Å tilberede kjøtt i ovnen er på den ene siden en ekte kunst, og på den annen side en ekte glede. Det er mange oppskrifter for å tilberede kjøtt i ovnen, og i dag presenterer vi kokt svinekjøtt tilberedt i ovnen.
Vanlig kokt svinekjøtt i ovnen
For matlaging trenger du:
- et kilo svinekjøtt (du kan ta en skinke);
- et glass maksimal tung krem;
- hvitløk;
- varm rød pepper;
- en spiseskje sennep;
- litt salt.
Skyll kjøttet godt, klipp av overflødig og tørk det med et tørkepapir. For å gjøre kjøttet duftende, stikk med et tannpirker eller gaffel. Gjør 10-15 punkteringer på hver side. Ha hvitløken gjennom en presse og bland med kremen og resten av krydderene. Sausen skal være som rømme i konsistensen.
Forvarm ovnen, legg svinekjøtt i folie, beleg med saus, pakk inn og bake i en time. Når det kokte svinekjøttet er klart, la det avkjøles og bare deretter kutte det.
Duftende kokt svinekjøtt i ermet
Som i oppskriften ovenfor, ta 1 kg kjøtt. Til marinaden trenger vi laurbærblader og svarte pepperkorn. Marinaden må kokes: hell 1 liter vann i en kasserolle og tilsett en spiseskje salt, tilsett krydder etter smak, kok opp og kok i 5-10 minutter. Sørg for å kjøle marinaden før du marinerer kjøttet!
Mariner svinekjøtt i 3-4 timer, du kan la det stå over natten. Før du sender kjøttet til å bake, tørk det tørt, børst med krydder og urter etter eget valg. Stek svinekjøttet i en godt forvarmet ovn i halvannen time. Server kjølt på bordet.
