Svinekjøtt er kjøtt bakt i et helt stort stykke. Svinekjøtt brukes vanligvis til å lage kokt svinekjøtt. Det naturlige fettbelegget og lagene av svinekjøtt gjør det mulig å bevare kjøttets saftighet og mykhet under langvarig varmebehandling i ovnen. Hver husmor har sin egen oppskrift på kokt svinekjøtt; forskjellene gjelder hovedsakelig metoden for foreløpig tilberedning av kjøttet. Hvordan steke svinekjøtt for ikke å tørke ut kjøttet og la det være rått i midten? For å gjøre dette kan du bruke vår velprøvde oppskrift.
Det er nødvendig
-
- Svinekjøtt 1 - 1,5 kg (hel stykke
- bedre - nakken
- skinke)
- 1 gulrot,
- 6-7 fedd hvitløk
- sennep - Dijon eller vanlig bord,
- salt
- rød og sort pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær gulrøttene i små terninger, hvitløksfeddene i to. Ha et par teskjeer salt i en separat kopp og tilsett svart og rød pepper på tuppen av kniven. Hvis kjæledyrene dine ikke er redde for krydret, kan du helle mer pepper. Pisk kjøttet med hvitløk og gulrøtter, lag hull i det med en kniv og hell først en blanding av salt og pepper i dem.
Steg 2
Bland to eller tre teskjeer sennep med en skje salt og pepper, du kan tilsette favorittkrydderene dine, male blandingen grundig og belegge overflaten på stykket. Pakk kjøttet tett i plastfolie og la det stå ved romtemperatur i tre til fire timer, i løpet av hvilken tid kjøttet blir mettet med aroma av krydder og saltet.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 200 - 220OmC. Pakk kjøttet i folie eller en bakehylse og legg det i ovnen.
Trinn 4
Senk ovntemperaturen til 150 etter en time OmC. For å oppnå en gyldenbrun skorpe kan folien rulles ut, kjøttet i hylsen kan uansett brunes.
Trinn 5
Etter 45 - 60 minutter kan ovnen slås av. La kjøttet stå i ytterligere 10-15 minutter, da kokeprosessen fortsatt pågår. Ta deretter ut kjøttet - kokt svinekjøtt er klart!
