Kyllingpølser er en deilig og tilfredsstillende rett. Selv om det vil ta ganske lang tid å forberede seg, vil resultatet bli utmerket. Retten vil dekorere både en vanlig lunsj og en festfest.
Det er nødvendig
-
- 1 løk;
- 2 skiver hvitt brød;
- melk;
- 2 kyllinger;
- salt;
- pepper;
- 2 fedd hvitløk;
- vegetabilsk olje;
- rømme eller majones;
- sennep.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern huden fra to kyllinger. Legg kadaveret på ryggen og skjær skinnet langs brystet med en skarp kniv. Etter å ha skrellet huden over brystet, løsne og kutte kneleddene. La huden ligge på leggen. Snu kyllingen og skinn ryggraden. Gå i retning fra halen til nakken. Skjær deretter skulderleddene. Skill huden på nakken og fjern den med en strømpe.
Steg 2
Del skinnet fra hver kylling i fire biter for å lage rektangler. Gå deretter etter fyllingen til pølsene.
Trinn 3
Bløtlegg 2 skiver vanlig hvitt brød i melk. Bla gjennom kjøttkvern 300 g kyllingfilet, løk. Klem brødet fuktet i melk og tilsett kjøttdeig.
Trinn 4
Skrell et par hvitløksfedd og press dem eller hakk og press ned med en kniv. Tilsett hvitløk i kjøttdeigen.
Trinn 5
Salt og pepper, bland kjøttdeigen grundig. Slå den på skjærebrettet flere ganger. Dette vil gjøre fyllingen luftig og øm.
Trinn 6
Ha kjøttdeigen i en beholder, dekk med plastfolie. Kjøl i 30-40 minutter.
Trinn 7
Spre et stykke hud. Ha kjøttdeigen i midten, form kjøttkulen eller koteletten og pakk den inn i en konvolutt, på samme måte som fylte kålruller eller fylte pannekaker pakkes inn. Fest kantene med et tannpirker.
Trinn 8
Kyllingpølser kan tilberedes på flere måter. Kok dem i kokende vann i 30 minutter. Ta ut. Hell litt vegetabilsk eller olivenolje i pannen og varm den opp. Dypp de kokte pølsene i en skillet og stek på begge sider til en skorpe dukker opp.
Trinn 9
Annen vei. Legg pølsene, sømsiden ned, på et bakepapir eller i en bakebolle som er smurt med vegetabilsk olje. Topp med rømme eller majones.
Trinn 10
Forvarm ovnen til 180 grader og stek pølsene i den i 30 minutter. Drypp regelmessig med fettet som kommer ut under stekeprosessen. Server med sennep.
