Pilaf er en deilig og tilfredsstillende asiatisk rett. Ideelt sett er pilaf laget av lam. Men pilaf fra kyllingben kan ikke være mindre velsmakende.
Det er nødvendig
- - 2-3 ben
- - 1 løk
- - 3 mellomstore gulrøtter
- - 2 kopper kokt ris
- - 3 glass vann
- - 4 fedd hvitløk
- - salt, pepper, basilikum, oregano etter smak
- - grønn løk
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær bena i små biter og stek dem godt i en kjele i oppvarmet vegetabilsk olje sammen med krydder. Jeg bruker vanligvis "For pilaf" eller "For ris" krydder. Tilsett hakket løk i kjelen og stek den igjen.
Steg 2
Vi gnir gulrøttene på et koreansk rivjern, legger dem i en kjele og putrer i ytterligere fem til syv minutter. Skyll to kopper kokt ris grundig i rennende vann og sett til side for nå. Ikke tøm det siste vannet, la risen stå i det.
Trinn 3
Hell tre glass varmt vann i kjelen, tilsett salt etter smak og kok opp. Ha vasket ris og skrelte hvitløksfedd i kokende vann. Når alt koker, lukk kjelen godt med lokk og reduser varmen til et minimum.
Trinn 4
Etter omtrent tjue minutter, åpne lokket, rør pilaf og sjekk om vannet har fordampet. Hvis den har fordampet, kan du slå av varmen. Dekk til kjelelokket med et håndkle og la pilaven brygge i ti til femten minutter.
Trinn 5
Server pilafen varm, dryss over finhakket grønn løk.
