Kyllingben er en livredder for vertinnen. De er raske å forberede, tilfredsstillende og rimelige. De egner seg til å tilberede både en festlig middag og en hverdag. I følge leger skal kylling spises to ganger i uken. Vitaminer og sporstoffer i bena er bra for hud og hår, forbedrer nervesystemets funksjon og metabolske prosesser i kroppen. Kok kyllingben i saus, en deilig smakfull rett.
Det er nødvendig
-
- 4-5 kyllingben;
- 2 løk;
- 1 ss mel;
- 1, 5-2 kopper vann;
- 1 ss tomatpuré
- 3 fedd hvitløk;
- Svart pepper;
- Laurbærblad;
- salt;
- 2 ss 9% eddik
- vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Undersøk kyllingbena nøye. Fjern alle fjærene som er igjen etter behandlingen. Skjær av overflødig fett; du trenger ikke det til matlaging. Skyll bena under kaldt rennende vann. Tørk dem lett med et papirhåndkle og skjær dem i tredjedeler.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek kyllingbena på begge sider til de er gyldenbrune. Ikke plasser kjøtt i en kald stekepanne. I dette tilfellet vil det vise seg å være mindre saftig. Legg de stekte kyllingbenene i en tykkvegget gryte.
Trinn 3
Skrell 2 løk, vask og skjær i halve ringer. Surr løken lett i vegetabilsk olje. Overfør den til kjøttpannen.
Trinn 4
Stek 1 ss mel til en brun, tørr stekepanne. Avkjøl melet. Fortynn den deretter med et halvt glass kaldt vann, rør alt til melklumpene forsvinner. Legg der 1 ss tomatpuré, 3 hakkede hvitløksfedd, 10 svarte pepperkorn, laurbærblad og kok under alt omrøring.
Trinn 5
Hell varm saus fra en stekepanne i en gryte til bena og løk, tilsett 1, 5 kopper varmt vann og la alt småkoke over svak varme til kjøttet er kokt. Hell i 2 ss 9% eddik 10 minutter før slutten av tilberedningen, bland innholdet i pannen.
Trinn 6
Legg sideskålen og kyllingbitene på en tallerken. Hell over med aromatisk saus og server den varm. Dryss hakkede urter på toppen av retten om ønskelig.
God appetitt!
