Kyllingben er det ordet som ofte brukes når det refereres til kyllingben med lår. Kokte kyllingben er velsmakende, sunt kostholdskjøtt som passer både for voksne og barnemenyer.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å gjøre et kokt ben velsmakende, må du kjøpe det kjølt, ikke frossent, siden frossent kjøtt inneholder mye mindre næringsstoffer, og det er ikke kjent hvor mange ganger det har blitt frosset på nytt. Et godt ben skal ha tynn og delikat hud, kjøttets farge skal være lysrosa eller beige. Når du klikker på den, bør den raskt gjenopprette sin opprinnelige form. Slike ferske kjøtt vil være velsmakende og ømme når de tilberedes.
Steg 2
Før du koker benet, må du tine det (hvis det har vært frossent) og skyll grundig. Tørk deretter av med en serviett, ha i en gryte og fyll med vann med en margin på 2-3 cm. Sett pannen på middels varme.
Trinn 3
Hvis du ikke bare vil få kokt kyllingkjøtt, men også en næringsrik buljong, så salt vann i begynnelsen av tilberedningen - 1 ts. salt per 1 liter vann. Hvis målet ditt er å bare koke selve benet, så salt vannet 15 minutter etter at du har kokt vannet i en kjele.
Trinn 4
For å gi kyllingbenet en behagelig smak, tilsett grovhakket løk og gulrøtter i gryten etter kokende vann. Du kan tilsette hvitløk etter smak, krydder: pepper, basilikum, provençalske urter, merian, laurbærblad (etter eget valg).
Trinn 5
Kyllingbenet er kokt i ca 30-50 minutter. Pierce kjøttet med en gaffel for å kontrollere doneness. Hvis den er myk og det ikke frigjøres juice fra den, er den klar. Ferdig kjøtt skilles lett fra beinene.
Trinn 6
Benet vil vise seg å være enda mer velsmakende og sunt hvis du koker det i en sakte komfyr. For å gjøre dette, skyll den og fyll den med vann. I dette tilfellet skal krydder og grønnsaker legges i multikookerskålen sammen med kjøttet. Du må koke kyllingbenet i "Stew" -modus i 30-40 minutter.
Trinn 7
Kokt kyllingben kan serveres som hovedrett med forskjellige sideretter (ris, bokhvete, poteter osv.). Du kan pynte beinet med urter eller heller over sausen.
