Lecho er en av de mest populære vinterforberedelsene. Du trenger ikke ha mye kulinarisk opplevelse for å tilberede en deilig forrett. Selv en nybegynner vertinne vil takle oppgaven.
Utvalg av lecho
Det er mange typer lecho. Noen oppskrifter er basert på tomater, andre er basert på paprika og løk, og igjen er andre et utvalg av forskjellige grønnsaker og til og med frukt. Imidlertid er ikke alle emner favoritter. Vi vil dele to av de mest vellykkede oppskriftene som er godkjent av hundrevis av erfarne kokker.
Lecho uten olje
Det tar omtrent to timer å forberede denne lechoen. Blant fordelene med snacksen er utmerket smak, fravær av solsikkeolje i sammensetningen, enkelhet.
Ingredienser
- 3 kg tomat;
- 2 kg paprika;
- 170 g granulert sukker;
- 2 ss. l. salt;
- 8 fedd hvitløk;
- 10 svarte pepperkorn.
Instruksjoner for å lage lecho
- Hopp over tomatene gjennom kjøttkvern. Sett dem på komfyren - middels varme.
-
Skjær paprika i strimler, send til tomatene 15 minutter etter at de begynner å koke.
Bilde - Så snart vegetabilsk masse blir varm, tilsett granulert sukker og salt. Kok i 30 minutter.
- Hakk hvitløken. Legg i pannen.
- Ha svarte pepperkorn i lecho.
- Steriliser bokser grundig. Fyll dem med en matbit og rull dem opp. Legg glassene ned med lokk, dekk til med et teppe til de avkjøles helt.
Slike lecho er godt lagret hele vinteren; du trenger ikke å sette krukker i kjøleskapet. Pårørende vil sette pris på snacksen, fordi den er veldig duftende og sunn.
Lecho "Grandma's Pride"
Oppskriften er testet opp gjennom årene. I noen familier som elsker lecho, blir dette alternativet for å tilberede en matbit overført fra generasjon til generasjon. Smaken av lecho er veldig hyggelig, aromatisk, moderat søt.
Ingredienser
- 3 kg tomat;
- 4 kg paprika;
- 5 fedd hvitløk;
- 2 ss. l. salt;
- 100 g sukker;
- 150 ml raffinert solsikkeolje;
- 2 ss. l. eddiksyre 9%.
Instruksjoner for å lage lecho
- Vri tomatene med kjøttkvern.
- Legg tomatmassen over middels varme. Kok i 20 minutter.
- Tilsett salt, solsikkeolje, granulert sukker i en kjele.
-
Skjær paprika på langs, send til tomatene. Først vil paprika virke for mye, men den vil raskt juice og sette seg.
Bilde - Kok pepper i tomatpuré i 15 minutter, rør av og til.
- Tilsett eddik. Kok i ytterligere 10 minutter.
- Hakk hvitløk, tilsett i lecho, kok i 10 minutter.
- Skyll glassene grundig, steriliser.
- Spred lecho på bredden helt opp, rull opp. Plasser glassbeholderen med lokkene nede. Det er ikke nødvendig å pakke forretten.
Denne oppskriften vil gi ca 5 liter lecho - pluss minus 50 ml. Årsaken til avviket i mengden av produktet ligger i mangfoldet av tomater - noen er mer saftige, eller tvert imot kjøttfulle.
