I seg selv kan rabarbra ikke kalles velsmakende, men etter å ha dampet på bålet med brunt sukker, blir det til en fantastisk delikatesse (enten kompott eller syltetøy), som er veldig kult å fylle paier og kaker med!
Det er nødvendig
- - 2 kg rabarbra;
- - 400 g brunt sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll rabarberstilkene grundig og fjern eventuelle harde ender. Skjær hver stilk på langs og skjær i skiver ca 2 centimeter. Sett en tredjedel av dem til side en stund.
Steg 2
Hell den gjenværende hakkede rabarbraen i en stor gryte, dekk med brunt sukker, bland grundig og sett på svak varme. Dekk til og ha på ovnen i et kvarter.
Trinn 3
Fjern deretter lokket fra pannen, øk kraften til brenneren til middels og kok samme mengde. Den ferdige syltetøyet er veldig tykt, og minner om potetmos.
Trinn 4
Tilsett den reserverte tredjedelen av rabarbraen i kasserollen og rør. Overfør til en avkjølt tallerken og avkjøl helt. Så dekk til og legg bort i kulden. Må konsumeres innen 7 dager.
