Lingonberries er sunne og smakfulle, både ferske og bearbeidede. Du kan lage syltetøy, fruktdrikke, syltetøy eller andre alternativer for blanke. I denne formen vil bæren bli lagret hele vinteren, den kan serveres med te eller brukes til å lage paier, mus, sauser.
Lingonberry med sukker
En veldig enkel måte å høste på er å male tyttebær med granulert sukker. Alle vitaminer konserveres i bæret tilberedt på denne måten, fordi det ikke utsettes for varmebehandling.
Du vil trenge:
- 1 kg tyttebær;
- 1 kg sukker.
Hvis tyttebær virker for søte for deg, reduser mengden sukker til 600 g.
Sorter ut tyttebærene og skyll grundig. Tørk det på et håndkle og før det gjennom kjøttkvernen. Du kan også male bærene i kjøkkenmaskinen. Overfør lingonbærpuréen i en bolle, tilsett sukker og rør til krystallene er helt oppløst. Ordne de ferdige tyttebærene i steriliserte krukker og rull opp lokkene. Oppbevar moste bær på et kjølig sted.
Denne oppskriften kan brukes til å lage mosede tyttebær.
Lingonberry med epler
Du vil trenge:
- 1 kg tyttebær;
- 1 kg sure epler;
- 3 glass sukker;
- 1 glass vann.
Vask og tørk tyttebær og epler. Skrell eplene, kjern dem og skjær frukten i kiler. Legg tyttebærene og eplene i en bolle, tilsett sukker og vann. La blandingen koke over svak varme til eplene er møre. Hell syltetøyet i steriliserte glass, avkjøl og dekk til.
Bløtlagte tyttebær for vinteren
Bløtlagte tyttebær tilberedt med salt og sukker er veldig smakfulle. Den kan serveres med stekt kjøtt, røkt kjøtt, tilsett i sauser.
Du vil trenge:
- 2 kg tyttebær;
- 200 g sukker;
- 2 liter vann;
- 1 ts salt;
- 1 kanelstang;
- 4 nellikeknopper.
I stedet for kanel og nellik for smakstilsetning, kan du legge hakkede duftende epler til tyttebær - Antonovka eller Ranet.
Sorter ut tyttebærene, kast skadede bær og rusk. Skyll bærene i flere vann, kast i et dørslag og tørk på et håndkle.
Forbered en tyttebærfylling. Hell vann i en kjele, tilsett sukker, salt, nellik og kanel. Kok blandingen, reduser varmen og la den surre til sukkeret er helt oppløst. Legg tyttebærene i en glass- eller emaljebeholder - en kjele, krukke eller flaske. Hell den tilberedte sirupen over bærene og dekk beholderen med et lokk.
Legg tyttebærene i bløt i romtemperatur i en uke. Overfør den deretter til et kjølig sted og la stå i minst en måned. Etter det er de gjennomvåtede tyttebærene klare til å spise. Det er bedre å oppbevare det i kjøleskapet. Riktig kokte bær mister ikke smaken i opptil 2 år.
