Lingonberry er en eviggrønn plante som ser ut som en liten busk. Linbærbær inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler, pektiner. Fra det oppnås gode preparater for vinteren, som fyller kroppen med en masse nyttige stoffer.
Lingonberry sirup
Til vinteren kan du lage sirup av tyttebær. For å gjøre dette trenger du:
- 1 kg bær;
- 3 ss. vann;
- 300 g sukker;
- 3 ss. sitronsyre.
Sorter ut modne tyttebær, skyll dem i kaldt vann og overfør til en emaljeskål. Kok sirupen fra vann, sukker og sitronsaft, hell bærene over dem og la dem få i flere timer. Overfør deretter tyttebærene til en sterilisert krukke. Kok sirupen og hell den over bæret, forsegl beholderen med et lokk. Oppbevar sirupen på et kjølig sted.
Lingon-syltetøy
Lingonberry jam har en behagelig smak og aroma, den kan brukes som fyll for paier, dekorere hjemmelagde kaker og bakverk med den. For å lage syltetøyet trenger du:
- 1 kg bær;
- 1,5 kg sukker;
- 2 ss. vann.
Hell kokende vann over tyttebærene og legg dem på en sil etter noen minutter. Legg bærene i en kjele, hell varmt vann og sukker sirup i den. Kok syltetøyet i 15-20 minutter, sørg for å fjerne skinnene.
I tyttebærsyltetøy kan du tilsette noen få epler eller pærer kuttet i små biter.
Bløtlagt tyttebær
En annen måte å forberede tyttebær på vinteren er å lage gjennomvåt bær. Et slikt preparat er godt egnet til kjøttretter; det kan tilsettes kålsalater, vinaigretter.
Ta 1 kg bær, ordne det og rengjør det for rusk, skyll godt og kast det på en sil slik at vannet blir glass. Fra 1 liter vann, 2 ss. sukker, 1 ts. salt, en klype kanel og et par fedd knopper, kok sirupen. Du må koke den i 10 minutter, mens du stadig fjerner skummet.
For å forbedre fordøyelsen kan du tilberede tyttebærvann. For å gjøre dette må modne tyttebær plasseres i en emaljert boks, hell kaldt kokt vann og la stå i 2-3 uker.
Ordne tyttebærene i krukker og dekk med varm sirup. Dekk glassene med pergament og oppbevar på et kjølig sted.
Lingonberry gelé
En fantastisk dessert som også kan serveres med fjærfe og kjøttretter er lingonberry gelé. Den er tilberedt av modne bær, som legges i en emaljeskål og kokes over ild uten å tilsette vann. Du må lage tyttebær til de sprekker. Deretter må den resulterende væsken filtreres gjennom osteklut.
Tilsett samme mengde honning eller granulert sukker i tyttebærsaften og kok til gelé dannes. Den ferdige geléen må legges ut i steriliserte krukker og rulles opp med lokk. Oppbevares på et kjølig sted.
