Pære er en av de deilige og sunne fruktene. De er perfekte for vinterpreparater i form av syltetøy, gelé og syltetøy, som kan brukes til dekorasjon, konfektfylling og som en uavhengig dessert.
Pære og appelsinstopp
- Pærer 1 kg;
- Sukker 0,5 kg;
- Oransje 1 stk.
Steketrinn:
- Hakk den vasket frukten sammen med skallet i biter.
- Ha alt i en gryte med non-stick eller støpejern.
- Dryss på sukker og la det stå til juice dukker opp.
- Sett på svak varme og kok i 10 minutter.
- Fjern fra varmen, la avkjøles med syltetøy. Sett deretter på fyr og kok i ytterligere 15 minutter.
- Ordne den varme syltetøyet i små glass og rull opp hermetisk.
- Isoler veltede bokser.
- Oppbevares på et mørkt sted etter avkjøling.
Pæremarmelade
- Pærer 1 kg;
- Sukker 350-400;
- Sitron ½ stk.;
- Epler 3-4 stk. (valgfri);
- Nellik 4-5 stk.;
- Allspice 3-4 stk.
Steketrinn:
- Skyll pærer med rennende vann, skrell og frø, hakk i biter og ha i en kjele.
- Hell 2/3 vann med vann og kok til det er mykt.
- Pakk krydderne i osteklut og legg dem i en gryte mens du koker pærene, og fjern dem deretter.
- Mal massen med en blender i potetmos.
- Tilsett sukker og revet skall. Sett på svak varme og kok til tykk.
- For å gjøre massen tettere, tilsett 250 g eplemos i begynnelsen av tilberedningen.
- Ordne ferdig marmelade i krukker, lukk lokkene.
- La avkjøles og oppbevares på et kjølig sted.
Pear Jelly
- Myke pærer 1 kg;
- Sukker 0,5 kg;
- Medium sitron 1 stk.
- Gelatin 1 ts
Steketrinn:
- Skyll fruktene med vann, fjern skallet fra sitronen.
- Skjær i skiver og legg i en kjele.
- Sett pannen på svak varme, tilsett sukker, rør og kok i 20-25 minutter etter koking, husk å røre.
- Hell gelatin med vann og la stå i 35-45 minutter
- Tørk av den kokte massen gjennom en sil og tilsett gelatin i den, varme opp på svak varme til gelatinen oppløses, men ikke kok.
- Overfør til krukker, dekk med lokk, dekk med et håndkle.
- Plasser på et kjølig sted neste dag.
